1. Prepare a marinada:
Em uma tigela, misture o molho de soja, o aรงรบcar mascavo, o alho, o gengibre ralado, a รกgua e 1 colher de sopa de รณleo. Mexa bem atรฉ o aรงรบcar dissolver.
2. Marine o frango:
Coloque as coxas de frango em um prato raso ou em um saco plรกstico com fecho hermรฉtico. Despeje a marinada sobre elas e vire-as algumas vezes para garantir que estejam bem cobertas. Cubra e leve ร geladeira por pelo menos 30 minutos ou atรฉ 24 horas, virando-as ocasionalmente.
3. Cozinhe o frango:
Aqueรงa a colher de sopa de รณleo restante em uma frigideira grande em fogo mรฉdio. Quando o รณleo estiver quente, adicione o frango marinado (descarte qualquer marinada restante do recipiente).
Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, ou atรฉ que o frango esteja cozido por completo e o molho na frigideira tenha reduzido a um glacรช leve e pegajoso.
4. Repouso e servir:
Retire o frango da panela e deixe-o descansar em uma tรกbua de corte por 5 minutos antes de fatiar e servir.