Instruções
Comece colocando os pedaços de frango em uma tigela grande e despeje o leitelho sobre eles. Adicione o alho em pó.
Adicione a cebola em pó, a páprica, o tomilho, o sal e a pimenta, misturando bem. Cubra e leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite para obter o melhor sabor.
Enquanto o frango está marinando, prepare a cobertura misturando a farinha, o alho em pó, a cebola em pó, a páprica, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino em um prato ou tigela grande e rasa. Essa mistura dará ao frango uma casquinha bem temperada e crocante.
Assim que o frango estiver marinando, retire-o da geladeira e deixe-o atingir a temperatura ambiente para que cozinhe uniformemente.
Retire o excesso de marinada antes de empanar cada pedaço com a mistura de farinha temperada, pressionando levemente para garantir que a cobertura adira bem.
Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda ou frigideira a cerca de 175 °C (350 °F). Use óleo suficiente para que os pedaços de frango fiquem completamente ou quase totalmente submersos durante a fritura. Frite com cuidado em lotes para evitar sobrecarregar a panela.
Coloque cuidadosamente o frango empanado no óleo quente. Frite cada pedaço até dourar e ficar crocante, virando ocasionalmente para dourar por igual.
O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho do frango, mas cada pedaço deve ser cozido até atingir uma temperatura interna de 350°C (165°F).
Quando estiver pronto, retire o frango e deixe descansar em uma grelha ou bandeja forrada com papel-toalha. Isso ajuda a escorrer o excesso de óleo e mantém a crosta crocante. Evite empilhar os pedaços imediatamente após a fritura.
Depois de fritar e descansar todo o frango, decore com salsinha fresca picada e fatias de limão, se desejar. Sirva quente e acompanhe com seus pratos favoritos, como purê de batatas, salada de repolho ou pão de milho.
Como fazer
