## Instruções Passo a Passo
### 1. Cozimento Inicial do Arroz
Em uma panela média, adicione a xícara de arroz, a xícara de água e uma pitada de sal. Leve para ferver em fogo médio-alto. Deixe o arroz cozinhar até absorver quase toda a água (aproximadamente 5 a 7 minutos). Isso ajuda a amolecer os grãos antes de adicionar o leite.
### 2. Infusão com o Leite
Reduza o fogo para médio-baixo. Despeje todo o leite na panela e adicione o pau de canela e as raspas de limão.
### 3. O Segredo da Cremosidade
Cozinhe em fogo baixo por cerca de **35 a 45 minutos**. O segredo para um arroz-doce perfeito é **mexer constantemente** (a cada 3 ou 4 minutos) com uma colher de pau ou uma espátula como a mostrada na imagem **24.jpg**. Isso evita que o arroz grude no fundo e estimula a liberação do amido, resultando em uma textura espessa e cremosa.
### 4. Adoçar
Quando você perceber que o arroz está completamente macio e a mistura engrossou consideravelmente, adicione o açúcar e o extrato de baunilha. Cozinhe por mais **10 minutos**, mexendo bem. Adicionar o açúcar no final evita que o arroz fique duro ou queime facilmente.
