Porções / Número de pessoas: 6 pessoas
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 12 minutos
Categoria: Sobremesas
Dificuldade: Fácil
Ingredientes para scones de iogurte
1 colher de sopa de açúcar
2 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de sopa de água fria
2 colheres e meia de sopa de fermento em pó
Três quartos de xícara de iogurte
Uma pitada de sal
Três quartos de xícara de manteiga
Como preparar scones de iogurte
Os scones são uma sobremesa deliciosa, tipicamente inglesa. Para torná-los verdadeiramente excepcionais, precisam ser muito macios, com uma massa leve. E é exatamente esse toque que o iogurte proporciona. Para apreciá-los da maneira tradicional, o ideal é comê-los na hora do chá.
Para preparar deliciosos scones de iogurte, o primeiro passo é pré-aquecer o forno a 175°C (350°F). Enquanto o forno aquece, forre uma assadeira com papel manteiga e prepare os ingredientes. Em uma tigela grande o suficiente, misture o açúcar, o sal, a farinha e o fermento em pó, todos peneirados juntos. Misture muito bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
Em seguida, pegue a manteiga, em temperatura ambiente, esfarele-a com os dedos e adicione-a à mistura anterior.
Em outra tigela, misture o iogurte, um ovo batido e água fria. Misture bem e adicione essa mistura à mistura de açúcar, sal, farinha, fermento em pó e manteiga. Misture todos os ingredientes novamente até obter uma massa. Não trabalhe demais a massa, pois ela deve ser bem macia e fácil de sovar.
Polvilhe uma superfície lisa com farinha e coloque a massa sobre ela. Em seguida, abra a massa com um rolo até que fique com cerca de 2,5 centímetros de espessura. Usando um cortador de biscoitos de 4 centímetros de diâmetro, corte vários círculos.
Coloque os círculos de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga, pincele-os com gema de ovo e asse por cerca de doze minutos, ou até dourar. Em seguida, retire-os do forno e… estão prontos para serem saboreados!
