Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
Tiempo de reposo: 15 minutos
Tiempo total: 2 horas
Raciones: 8-10
Ingredientes
Para el ragú:
2 cucharadas de aceite de oliva • 1 cebolla amarilla grande, finamente picada • 4 dientes de ajo, picados • 1 libra de carne molida, 85% magra • 1 libra de salchicha italiana, sin tripa • 2 latas (800 g cada una) de tomates pelados picados • 1 lata (170 g) de pasta de tomate • 1/2 taza de agua • 2 cucharadas de azúcar granulada • 3 cucharaditas de albahaca seca • 1 cucharadita de orégano seco • 1 cucharadita de sal • 1/2 cucharadita de pimienta negra • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional) • 2 cucharadas de perejil fresco picado
Para los ingredientes del relleno de queso:
2 libras de ricotta entera • 1 huevo grande • 1/2 taza de queso parmesano rallado • 2 cucharadas de perejil fresco picado • 1/2 cucharadita de sal • 1/4 cucharadita de pimienta negra • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
Para el montaje:
12-15 láminas de lasaña, regulares o precocidas • 4 tazas (450 g) de queso rallado mozzarella baja en humedad • 1 taza (100 g) de queso parmesano rallado, para decorar Instrucciones
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