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Em seguida, adicione:
a baunilha
o leite
as raspas de limão
Não se preocupe se a mistura parecer talhada; ela se estabilizará quando você adicionar os ingredientes secos.
Adicione os ingredientes secos
Peneire a farinha junto com o fermento em pó e o sal.
Incorpore delicadamente os ingredientes secos em velocidade baixa.
Evite misturar demais para manter uma massa macia e delicada.
Prepare as formas
Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
Coloque forminhas de papel em uma forma de cupcakes.
Encha cada forminha até ¾ da sua capacidade.
Isso permitirá que os cupcakes cresçam sem transbordar.
Leve ao forno!
Asse por 20 a 25 minutos, ou até que:
estejam dourados por cima
um palito inserido no centro saia limpo
Deixe esfriar em uma grade antes de servir.
Dicas de especialista
Use manteiga de boa qualidade: ela é a alma do sabor
Deixe a massa descansar por 30 minutos na geladeira para que cresça mais
Não abra o forno muito cedo
Sempre peneire a farinha para uma textura mais leve
Variações deliciosas
Personalize suas mantecadas com estas ideias:
Gotas de chocolate
Nozes ou amêndoas picadas
Raspas de laranja em vez de raspas de limão
Polvilhe açúcar antes de assar para uma crosta crocante
Armazenamento
Guarde-as em um recipiente hermético:
Temperatura ambiente: 3 a 4 dias
Refrigerado: até 1 semana
Você também pode congelá-las depois de assadas
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