Preparação
Descasque as batatas, corte-as em pedaços e cozinhe-as em água com sal até ficarem bem macias. Escorra completamente.
Ainda quentes, amasse as batatas até obter um purê liso e sem grumos. Deixe esfriar por alguns minutos.
Adicione o alho em pó, a pimenta, a salsinha picada, o queijo mussarela ralado e o amido de batata. Misture tudo até obter uma massa compacta e moldável. Ajuste o sal, se necessário.
Modelando os Palitos
Pegue porções da massa e modele-as em palitos compridos (como croquetes ou palitos de pão grossos).
Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, adicione queijo parmesão ralado a gosto para dar crocância e regue com azeite.
Asse em forno preaquecido a 200°C (390°F) até dourar.
