ANÚNCIO
1️⃣ Reidrate as pimentas
Retire as sementes das pimentas secas e deixe-as de molho em água quente por 15 minutos, até amolecerem. ♨️
2️⃣ Prepare o molho
Bata as pimentas com alho, cebola, tomate, temperos, vinagre e um pouco da água do molho. O molho deve ficar espesso e com uma cor vermelha vibrante! ❤️🍅
3️⃣ Marine a carne
Em uma tigela grande, coloque a carne e cubra com o molho. Deixe marinar por pelo menos 2 horas (idealmente durante a noite 😴).
4️⃣ Cozinhe em fogo baixo
Coloque tudo em uma panela grande com uma folha de louro e um pouco mais de água. Cozinhe em fogo baixo por 3 a 4 horas, até a carne ficar extremamente macia 🤤. Se usar uma panela de pressão, cozinhe por 1 hora.
5️⃣ Desfie e sirva
Retire a carne, desfie com um garfo e volte a colocá-la no caldo. Sirva quente com tortillas, cebola, coentro e limão. 🧅🌿🌮
🧠 Dicas da vovó 👵❤️
Se sobrar carne, faça quesabirrias! Basta colocar a carne e o queijo em uma tortilla, dobrá-la e dourá-la em uma frigideira com um pouco do caldo. 🔥🧀🌮
O osso com tutano dá um sabor que revigora até a pessoa mais cansada 😅🦴
Guarde o caldo para outro dia; fica ainda melhor requentado! 🥵💦
😂 Uma história engraçada…
Certa vez, em uma reunião de família, minha tia disse:
“Eu trouxe birria, mas não está apimentada.”
E descobriu-se que ela acidentalmente usou o dobro de pimentas 😱🔥… Até o cachorro pediu água! 🐶💧
Mas ninguém reclamou… porque o sabor estava delicioso! 🤭💥
