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📜 A História da Birria: Um Presente de Jalisco para o Mundo 🌎
A birria teve origem no belo estado de Jalisco, no México 🇲🇽, durante o período colonial. Originalmente, era preparada com carne de cabra, marinada em pimentas e especiarias, e depois cozida lentamente em um forno de barro. Com o tempo, a receita foi adaptada com carne bovina e se popularizou em todo o país e até mesmo no exterior! 🇺🇸🇪🇸
Hoje, a birria é um símbolo de celebrações, encontros familiares e… ressacas bem curadas! 😅🍻✨
📝 Ingredientes (serve de 6 a 8 pessoas) 🍽️
Para a carne:
1,5 kg de carne bovina (paleta, músculo ou costela) 🥩
1 osso com tutano (opcional, mas delicioso) 🍖
Para o molho:
4 pimentas guajillo 🌶️
3 pimentas pasilla 🌶️
2 pimentas ancho 🌶️
4 dentes de alho 🧄
1/2 cebola branca 🧅
1 tomate grande 🍅
1/2 xícara de vinagre branco 🍶
1 colher de chá de cominho em pó 🌿
1 colher de chá de orégano seco 🍃
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino 🖤
1/4 colher de chá de cravo-da-índia em pó 🌟
1 folha de louro 🍂
Sal a gosto 🧂
2 xícaras de água 💧
Para servir:
Tortilhas de milho 🌽
Cebola picada 🧅
Coentro fresco 🌿
Fatias de limão 🍋
Molho picante a gosto 🔥
👨🍳 PASSO A PASSO – Prepare-se para lamber os dedos! 😋
