Pré-aqueça o forno a 200°C (390°F), utilizando as resistências superior e inferior. Coloque a assadeira no forno e asse por aproximadamente meia hora.
Enquanto isso, prepare o creme de confeiteiro. Despeje o leite em uma panela em fogo médio, reservando meia xícara. Adicione as raspas de um limão e uma colher de chá de extrato de baunilha ao leite na panela e deixe aquecer.
Enquanto isso, na xícara de leite reservada, misture o açúcar, o amido de milho e as gemas (que você já deve ter separado das claras). Mexa bem e, quando o leite na panela começar a ferver, retire do fogo e adicione a mistura da xícara reservada, descartando as raspas de limão.
Bata a mistura com um fouet e volte a panela ao fogo baixo. Continue mexendo até a mistura engrossar. Assim que atingir a consistência desejada, retire do fogo, adicione a manteiga e misture novamente com um fouet.
Para montar a sobremesa, pegue uma folha de massa folhada e coloque-a em um prato. Espalhe um pouco de creme de confeiteiro por cima, adicione outra folha de massa folhada e repita o processo, finalizando com uma última folha de massa folhada. Por fim, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Delicioso!
