Porções / Número de pessoas: 6 pessoas
Tempo de preparo: 60 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Categoria: Sobremesas
Ingredientes para Massa Quebrada
250 g de farinha de trigo
100 g de açúcar de confeiteiro
150 g de manteiga
3 gemas de ovo
Extrato de baunilha
1 colher de chá de sal
Como preparar Massa Quebrada
A massa quebrada é uma massa básica para tortas e outras sobremesas. Entre suas vantagens está a versatilidade, permitindo seu uso em uma grande variedade de sobremesas, pois combina perfeitamente com diversos sabores. Além disso, é muito fácil de fazer e requer pouco esforço.
Para fazer uma deliciosa massa quebrada, o primeiro passo é misturar a manteiga, que deve estar em temperatura ambiente, com o açúcar.
Mexa por dois minutos e, quando a mistura estiver lisa e fácil de manusear, adicione as gemas e o extrato de baunilha, mexendo novamente até obter uma mistura homogênea. Em seguida, peneire a farinha com o sal e adicione-a gradualmente à mistura, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
Esta mesma receita também pode ser feita usando um processador de alimentos. Para isso, coloque todos os ingredientes secos no processador e, após um minuto, adicione as gemas e o extrato de baunilha e processe por mais um minuto.
Depois, independentemente de como você trabalhou a massa anteriormente, achate-a levemente com os dedos, envolva-a em filme plástico e deixe na geladeira por meia hora.
Se a massa for para uma torta, após esse tempo, abra-a com um rolo sobre o filme plástico para que você possa transferi-la facilmente para a forma. Basta pressionar a massa firmemente na forma com os dedos, remover o filme plástico e cortar o excesso.
