Prepare o repolho:
Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Retire o talo central do repolho e mergulhe a folha inteira na água fervente.
Cozinhe por 8 a 10 minutos e, em seguida, retire cuidadosamente cada folha (aproximadamente 12 a 15 folhas grandes).
Apare as nervuras grossas das folhas para facilitar o enrolamento.
🍖 Prepare o recheio:
Refogue a cebola e a cenoura em 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio por 5 a 6 minutos. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto. Retire do fogo e deixe esfriar.
Misture a carne moída, os ovos, a farinha, os legumes refogados, a salsinha, o sal, a pimenta, o alho em pó e a páprica.
Deixe a mistura descansar por 10 minutos.
🌯 Enrole os charutos de repolho:
Coloque de 2 a 3 colheres de sopa de recheio na parte inferior de uma folha de repolho, dobre as laterais para dentro e enrole bem apertado. Pré-aqueça o forno a 180°C (calor superior/inferior). Unte uma assadeira grande com manteiga.
