Preparación paso a paso
Masa
En un bowl mezclar harina, azúcar y sal.
Agregar levadura, leche tibia, huevo y vainilla.
Amasar hasta lograr una masa suave y lisa.
Tapar y dejar descansar 30 minutos.
Empaste
Golpear la manteca entre dos papeles hasta formar un rectángulo parejo (fría pero maleable).
Hojaldrado
Estirar la masa en forma de rectángulo.
Colocar la manteca en el centro y cerrar como un sobre.
Estirar con cuidado y hacer pliegue simple.
Llevar a heladera 20 minutos.
Repetir el proceso 3 veces (clave del hojaldrado).
Formado
Estirar la masa fina (3–4 mm).
Cortar triángulos.
Enrollar desde la base hacia la punta dando forma de medialuna rinden 24 cuernitos.
Leudado
Colocar en placa y dejar leudar 2 horas (tienen que verse bien infladas).
Horneado
Horno 170 °C
15–18 minutos hasta dorar (no muy fuerte).
Almíbar
Hervir agua y azúcar 3 minutos.
Pincelar las medialunas apenas salen del horno.
