Porções / Número de pessoas: 12 crepes
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Categoria: Culinária Internacional
Ingredientes para Crepes Recheados com Mussarela
Para os crepes:
125 g de farinha de trigo
3 ovos
1 colher de sopa de manteiga (derretida)
250 ml de leite
Uma pitada de sal
Manteiga (para fritar)
Para o recheio:
400 g de ricota ou queijo fresco
100 g de queijo ralado (mistura de 4 queijos)
2 bolas de mussarela fresca (cortadas em palitos)
Molho de tomate (de preferência caseiro)
Pimenta-do-reino moída (a gosto)
Sal (a gosto)
Queijo parmesão ralado (para gratinar)
Manjericão fresco (para decorar)
Como preparar Crepes Recheados com Mussarela
Esses crepes recheados com mussarela são uma deliciosa combinação de cremosidade e sabor. Com uma mistura de queijos e um toque final de manjericão fresco, são uma verdadeira delícia!
Primeiro, prepare os crepes:
Coloque a farinha, os ovos, a manteiga derretida, o leite e uma pitada de sal em um liquidificador ou processador de alimentos. Bata até obter uma massa lisa e sem grumos.
Aqueça uma frigideira antiaderente e unte-a levemente com manteiga. Despeje uma pequena quantidade de massa na frigideira e espalhe rapidamente para formar uma camada fina. Cozinhe cada crepe até dourar dos dois lados. Repita até fazer os 12 crepes e reserve.
Em seguida, prepare o recheio e monte os crepes:
Em uma tigela, misture a ricota (ou queijo fresco) com o queijo ralado. Adicione uma pitada de pimenta-do-reino moída e sal a gosto para realçar o sabor. Corte as bolinhas de mussarela em palitos médios para colocar um em cada crepe.
Coloque uma porção da mistura de queijo fresco no centro de cada crepe. Adicione um palito de mussarela sobre o recheio e enrole o crepe. Em uma assadeira, espalhe uma camada de molho de tomate no fundo. Disponha os crepes recheados sobre o molho, lado a lado. Depois de colocar todos os crepes na assadeira, cubra-os com um pouco mais de molho de tomate e polvilhe generosamente com queijo parmesão ralado para gratinar.
Asse em forno preaquecido a 200 °C (390 °F) por 15 a 20 minutos, ou até que os crepes estejam bem quentes e o queijo parmesão esteja dourado e borbulhante.
Retire a assadeira do forno e polvilhe manjericão fresco picado por cima para um toque fresco e aromático. Saboreie seus crepes quentes recheados com mussarela acompanhados de uma salada fresca ou como prato principal.
