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Ingredientes para 4 a 6 personas
- 2 calabacines medianos
- 100 g de queso feta desmenuzado
- 100 g de mozzarella rallada o cubos pequeños
- 6 hojas de masa de ladrillo o filo
- 1 huevo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- Unas cuantas hojas frescas de menta o albahaca (opcional)
- Sal y pimienta recién molida
- Aceite para cocinar (aceite de oliva o girasol)
Preparación paso a paso
Lavar los calabacines y rallarlos finamente.
Colóquelos en un colador, salar ligeramente y dejar escurrir 10 minutos.
Luego aprieta para eliminar el exceso de agua.
2. Preparar el relleno
En una ensaladera, combine el calabacín rallado, el queso feta desmenuzado, la mozzarella, el huevo, el orégano y las hierbas frescas picadas.
Sazonar con un poco de pimienta (evitar salar demasiado, el feta ya lo es).
Mezclar bien hasta obtener una preparación homogénea.
3. Formar los puros
Corta las láminas de ladrillo por la mitad.
Coloque una cucharada de relleno en el borde redondeado de cada media hoja.
Dobla los lados hacia adentro y luego enrolla para formar un cigarro apretado.
Pincele ligeramente con aceite de oliva para dorar.
4. Cocina
Opción 1 – En el horno:
Precalentar el horno a 200°C.
Coloca los puros en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno.
Hornee durante 15 a 20 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
Opción 2 – En la sartén:
Calentar un poco de aceite en una sartén.
Dora los puros durante 2 a 3 minutos por cada lado hasta obtener un bonito color.
Colóquelo sobre papel absorbente antes de servir.
Consejos para unos puros perfectos
- Escurre bien el calabacín para evitar que el relleno empape la masa.
- Utilice una mezcla de quesos (feta, mozzarella, ricotta) para obtener más cremosidad.
- Añade una pizca de chile o pimentón para realzar el sabor.
- Servir con yogur y salsa de limón o salsa de tomate casera.
Variantes gourmandes
Cigarros de calabacín con queso de cabra y miel
Reemplace el queso feta con queso de cabra fresco y agregue un chorrito de miel antes de enrollar los puros.
Cigarros de calabacín con salmón ahumado
Incorpora unas tiras de salmón ahumado al relleno para obtener una versión refinada.
Cigarros de calabacín veganos
Reemplace los quesos con tofu sedoso y levadura malteada por una alternativa vegana.
Acompañamientos recomendados
- Una ensalada de rúcula y tomates cherry.
- Un yogur griego y salsa de limón.
- Un coulis de pimiento rojo o salsa de tomate picante.
Beneficios nutricionales
El calabacín es rico en fibra y agua, ideal para una dieta ligera.
El queso feta y la mozzarella aportan proteínas y calcio, mientras que la cocción limita la grasa.
Estos cigarrosres constituye una opción equilibrada y deliciosa para una comida saludable.
Presentación y formación
Sirva los puros calientes, dispuestos en un plato con unas hojas de menta o albahaca.
Sirva con un tazón pequeño de salsa para mojar.
Se pueden presentar como aperitivo, entrante o plato principal con ensalada.
Conservación
Los puros se conservarán durante 2 días en el refrigerador en un recipiente hermético.
Recalentarlos en el horno a 180°C durante 5 a 7 minutos para recuperar su textura crujiente.
También se pueden congelar antes de cocinar y cocinar directamente en el horno sin descongelar.
Por qué adoptar esta receta
- Fácil y rápido de preparar.
- Crujiente por fuera, derritiéndose interior.
- Lleno de sabores mediterráneos.
- Adaptable según gustos y estaciones.
El espíritu de la receta
Los puros crujientes de calabacín con queso feta y mozzarella encarnan la amabilidad y sencillez de la cocina sureña.
Recuerdan aperitivos de verano, comidas compartidas y auténticos sabores mediterráneos.
Cada bocado ofrece un contraste perfecto entre crujiente y derretido.
Conclusión
Los puros crujientes de calabacín con queso feta y mozzarella son una receta sencilla, refinada y llena de carácter.
Fáciles de hacer, seducen por su textura dorada y sabor soleado.
Es una idea perfecta para un aperitivo original, un entrante ligero o una comida agradable con acento mediterráneo.
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