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Ingredientes:
400 gramas de costela de porco
140 gramas de banha
½ talo de aipo
½ talo de alho-poró
1 colher de sopa de alho picado
Tempero Sibarita
Pimenta
1 limão
2 batatas douradas
1 cebola em juliana
Folhas de hortelã
2 colheres de sopa de pasta de pimenta rocoto
½ tomate picado
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Torresmo Crocante
por Mr. Recipes – 20 de agosto de 2024
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TORRESMO CROCANTE:
Ingredientes:
400 gramas de costela de porco
140 gramas de banha
½ talo de aipo
½ talo de alho-poró
1 colher de sopa de alho picado
Tempero Sibarita
Pimenta
1 limão
2 batatas douradas
1 cebola em juliana
Folhas de hortelã
2 colheres de sopa de pimenta rocoto
½ tomate picado
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Preparo:
1. Cozinhe a carne de porco em uma panela. Adicione os talos de aipo e alho-poró, alho, sal, temperos e pimenta. Deixe ferver por aproximadamente 40 minutos.
2. Assim que ferver e você sentir que a carne está macia, retire-a da panela e deixe escorrer.
3. Tempere a carne de porco novamente com sal e um pouco de suco de limão do lado da pele.
4. Em uma frigideira funda, adicione a banha e deixe aquecer enquanto você prepara o molho de cebola, ou você também pode dourar as batatas.
5. Com a banha quente, coloque os pedaços de carne de porco na frigideira. Se preferir, você também pode usar óleo.
6. Assim que a pele de porco estiver cozida, coloque-a em um prato com as batatas douradas e o molho de cebola, e está pronto.
O tempo de cozimento da carne varia porque alguns cortes são mais duros do que outros. Ao fritar os torresmos, coloque uma tampa sobre a panela para evitar que o óleo espirre.
