La tortilla campera es una de las recetas más completas de la cocina española. A diferencia de la tortilla clásica, esta versión incluye verduras y, en ocasiones, carne, lo que la convierte en un plato más nutritivo, sabroso y perfecto para cualquier momento del día.
Ideal para comidas familiares, picnics o incluso como tapa, esta receta destaca por su sencillez y versatilidad.
🥔 Ingredientes para tortilla campera
Para 4 personas necesitarás:
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4–5 patatas medianas
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5 huevos
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1 cebolla
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1/2 pimiento rojo
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1/2 pimiento verde
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100 g de chorizo o jamón (opcional)
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Aceite de oliva
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Sal al gusto
Opcionales:
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Calabacín
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Guisantes
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Ajo
👨🍳 Cómo hacer tortilla campera paso a paso
1. Preparar las patatas
Pela las patatas y córtalas en rodajas finas o dados pequeños.
2. Cocinar las patatas
Fríe las patatas en abundante aceite de oliva a fuego medio hasta que estén tiernas. Escúrrelas bien.
3. Sofreír las verduras
En otra sartén, sofríe la cebolla y los pimientos picados hasta que estén blandos.
4. Mezclar los ingredientes
En un bol, bate los huevos con sal. Añade las patatas, las verduras y el chorizo o jamón si lo usas.
5. Cuajar la tortilla
Vierte la mezcla en una sartén con un poco de aceite y cocina a fuego medio. Cuando esté cuajada por un lado, dale la vuelta con un plato.
6. Terminar la cocción
Cocina por el otro lado hasta que esté dorada y en el punto deseado (jugosa o bien hecha).
🔥 Consejos para una tortilla campera perfecta
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Cocina las patatas lentamente para mejor textura
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No remuevas demasiado para mantener los trozos enteros
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Ajusta el punto de cocción según tu preferencia
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Usa ingredientes frescos para potenciar el sabor
🍽️ Cómo servir tortilla campera
La tortilla campera es ideal para:
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Comidas completas
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Tapas
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Picnics o excursiones
Puedes acompañarla con:
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Ensalada fresca
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Pan crujiente
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Salsa alioli
❓ Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Se puede hacer sin carne?
Sí, puedes preparar una versión vegetariana solo con verduras.
¿Se puede comer fría?
Sí, está deliciosa tanto caliente como fría.
¿Cuánto dura en la nevera?
Hasta 2 días bien conservada.
🧠 Conclusión
La tortilla campera casera es una receta fácil, completa y muy versátil. Perfecta para cualquier ocasión, combina lo mejor de la cocina tradicional española en un solo plato.
