Os sobaos pasiegos são um dos doces mais emblemáticos da Cantábria (Espanha 🇪🇸). Sua textura esponjosa, úmida e amanteigada os torna uma verdadeira delícia para o café da manhã ou um lanche da tarde.
Com sabor intenso e preparo simples, esses bolinhos tradicionais são perfeitos para acompanhar café, leite ou chocolate quente. ☕
📝 Ingredientes (para 8 a 10 sobaos)
250 g de manteiga (em temperatura ambiente)
250 g de açúcar
3 ovos 🥚
250 g de farinha de trigo
1 sachê (10 a 12 g) de fermento em pó
1 pitada de sal
Raspas de limão (opcional)
👉 A manteiga é o ingrediente principal que define seu sabor e textura
👩🍳 Como fazer sobaos pasiegos passo a passo
1. Pré-aqueça o forno
Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F).
2. Bata a manteiga e o açúcar
Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme leve e fofo.
3. Adicione os ovos
Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição.
4. Adicione os ingredientes secos
Peneire a farinha junto com o fermento em pó e o sal.
Incorpore-os gradualmente à massa.
👉 Isso ajuda a obter uma textura mais fofa.
5. Aromatize
Adicione raspas de limão se desejar um toque de aroma.
6. Despeje nas formas
Coloque a massa em formas retangulares (tradicionalmente de papel).
7. Asse
Asse por 20 a 25 minutos ou até:
Dourado
Um palito inserido no centro sair limpo.
8. Deixe esfriar
Deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.
💡 Dicas para Sobaos Perfeitos
Use manteiga de boa qualidade
Não misture demais a massa
Preencha as forminhas sem transbordar (elas crescem no forno)
Não abra o forno durante o cozimento
🥗 Informação Nutricional Aproximada
Calorias: ~250–320 kcal por unidade
Gorduras: 15–20 g
Carboidratos: 25–30 g
Proteínas: 4–6 g
❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
Por que ficam secos?
Devido ao cozimento excessivo ou à quantidade insuficiente de gordura.
Podem ser feitos sem manteiga?
Não é recomendado, pois é o ingrediente principal.
Quanto tempo duram?
Até 4–5 dias em um recipiente hermético.
☕ Sugestões de Consumo
Aprecie com:
Café com leite
Chocolate quente
Geleia ou mel
✅ Conclusão
O sobao pasiego caseiro é uma receita tradicional fácil e deliciosa que se destaca pela sua textura macia e sabor amanteigado intenso. Um clássico que nunca sai de moda.
