Las Espinacas Gratinadas a la Crema son una receta clásica que combina la suavidad de una salsa cremosa con el sabor delicado de las espinacas y una irresistible capa de queso gratinado. Es un plato perfecto como acompañamiento o incluso como cena ligera acompañado de pan crujiente.
Una forma deliciosa de disfrutar las verduras que gusta tanto a niños como a adultos.
📋 Información de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Raciones: 4 personas
- Dificultad: Fácil
🛒 Ingredientes
Para las espinacas
- 500 g de espinacas frescas (o 400 g congeladas)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
Para la crema
- 30 g de mantequilla
- 30 g de harina de trigo
- 400 ml de leche entera
- 200 ml de nata para cocinar
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Una pizca de nuez moscada
Para gratinar
- 150 g de queso rallado (emmental, mozzarella o mezcla de quesos)
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
👨🍳 Cómo hacer espinacas gratinadas a la crema
1. Preparar las espinacas
Calienta el aceite de oliva en una sartén.
Añade el ajo picado y sofríe durante unos segundos.
Incorpora las espinacas y cocina hasta que reduzcan su volumen.
Reserva.
2. Elaborar la salsa cremosa
Derrite la mantequilla en una cazuela.
Añade la harina y cocina durante 1 minuto removiendo constantemente.
Incorpora la leche poco a poco sin dejar de remover.
Añade la nata.
3. Condimentar
Agrega:
- Sal
- Pimienta negra
- Nuez moscada
Cocina hasta obtener una crema suave y ligeramente espesa.
4. Mezclar
Incorpora las espinacas a la salsa.
Remueve hasta que queden perfectamente integradas.
5. Pasar a una fuente
Vierte la mezcla en una fuente apta para horno.
Distribuye uniformemente.
6. Añadir el queso
Espolvorea por encima:
- Queso rallado
- Queso parmesano
7. Gratinar
Hornea a 200°C durante 10-15 minutos.
Después activa el gratinador durante unos minutos hasta obtener una superficie dorada.
8. Servir
Deja reposar 5 minutos antes de servir.
✨ Consejos para un resultado perfecto
Escurre bien las espinacas
Evitarás que la preparación quede aguada.
Usa queso con buena capacidad de fundido
Mozzarella, emmental o gouda funcionan perfectamente.
Añade parmesano
Aporta un sabor más intenso al gratinado.
Gratina al final
Obtendrás una capa dorada y crujiente irresistible.
❤️ ¿Por qué te encantará esta receta?
✅ Muy cremosa
✅ Fácil de preparar
✅ Ideal como guarnición o plato principal
✅ Rica en verduras
✅ Perfecta para toda la familia
🌿 Variaciones
Con bacon
Añade trocitos crujientes para más sabor.
Con pollo
Convierte el plato en una comida completa.
Con champiñones
Aportan textura y aroma extra.
Con queso azul
Para una versión más intensa y gourmet.
🍽️ Qué acompañar con las espinacas gratinadas
Combinan perfectamente con:
- Pollo al horno
- Carne asada
- Pescado a la plancha
- Lomo de cerdo
- Pan tostado
- Ensaladas frescas
🥗 Información nutricional aproximada
Por ración:
- Calorías: 320 kcal
- Proteínas: 14 g
- Grasas: 24 g
- Carbohidratos: 10 g
- Fibra: 3 g
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo usar espinacas congeladas?
Sí, escúrrelas bien después de descongelarlas.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, puedes dejarla lista para gratinar antes de servir.
¿Se puede congelar?
Sí, aunque la textura de la crema puede variar ligeramente.
¿Qué queso es mejor para gratinar?
Mozzarella, emmental, gouda o una mezcla de varios quesos.
🥬🧀 Conclusión
Las Espinacas Gratinadas a la Crema son una receta clásica, cremosa y muy fácil de preparar. La combinación de espinacas tiernas, salsa suave y queso gratinado crea un plato reconfortante y lleno de sabor que encaja perfectamente en cualquier menú.
Una receta sencilla que convierte unas humildes espinacas en un auténtico manjar.
