¿Qué es la tortilla campera?
La tortilla campera es una variante de la clásica tortilla de patatas española, enriquecida con ingredientes como verduras, embutidos o carne. Es un plato muy completo, nutritivo y perfecto para comidas familiares, picnics o como tapa.
Su nombre “campera” hace referencia a su estilo rústico y a la variedad de ingredientes que la convierten en una receta más contundente y sabrosa.
Ingredientes para tortilla campera (4–6 personas)
- 4–6 huevos
- 3–4 patatas medianas
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo o verde
- 100–150 g de jamón, chorizo o bacon
- 2–3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
👉 Opcional:
- Calabacín
- Guisantes
- Queso rallado
📌 La combinación de ingredientes puede variar según gustos, lo que hace esta receta muy versátil.
Cómo hacer tortilla campera paso a paso
1. Preparar las patatas
Pela y corta las patatas en rodajas finas o dados pequeños.
2. Freír las patatas
Fríe las patatas en aceite a fuego medio hasta que estén tiernas. Retira y escurre.
3. Sofreír las verduras
En la misma sartén, sofríe la cebolla y el pimiento hasta que estén blandos.
4. Cocinar el relleno
Añade el jamón, chorizo o bacon y cocina unos minutos.
5. Mezclar con los huevos
Bate los huevos en un bol grande, añade las patatas, las verduras y el relleno. Mezcla bien.
6. Cuajar la tortilla
Vierte la mezcla en una sartén caliente con un poco de aceite. Cocina a fuego medio.
7. Dar la vuelta
Cuando esté cuajada por un lado, dale la vuelta con ayuda de un plato y cocina el otro lado hasta que esté dorada.
8. Servir
Deja reposar unos minutos antes de cortar y servir.
Consejos para una tortilla campera perfecta
- Cocina las patatas a fuego medio para que queden tiernas, no crujientes.
- No sobrecargues la tortilla para que no se rompa.
- Ajusta el punto de cocción según prefieras (jugosa o bien cuajada).
- Usa una sartén antiadherente para facilitar el volteo.
Variantes de la tortilla campera
Con pollo
Añade pollo desmenuzado para una versión más proteica.
Vegetariana
Elimina la carne y añade más verduras como calabacín o espinacas.
Con queso
Incorpora queso rallado para una textura más cremosa.
Información nutricional (aproximada)
- Rica en proteínas (huevos y carne)
- Fuente de carbohidratos (patatas)
- Contiene grasas saludables (aceite de oliva)
¿Por qué hacer tortilla campera en casa?
- Receta completa y equilibrada
- Fácil de preparar
- Ideal para compartir
- Muy versátil
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Se puede comer fría?
Sí, es perfecta tanto caliente como fría.
¿Cuánto dura en la nevera?
Hasta 2–3 días bien conservada.
¿Se puede congelar?
Sí, aunque puede cambiar ligeramente la textura.
Conclusión
La tortilla campera es una receta tradicional, sabrosa y muy completa que combina lo mejor de la cocina casera. Perfecta para cualquier ocasión, destaca por su versatilidad y su sabor irresistible.
