Porções / Número de pessoas: 6 pessoas
Tempo de preparo: 180 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Categoria: Pães e Pãezinhos
Ingredientes para Pãezinhos Recheados com Creme
800 g de creme de leite fresco
2 colheres de chá de extrato de baunilha
130 g de açúcar de confeiteiro
70 ml de leite
25 g de fermento biológico fresco
1 colher de chá de açúcar
570 g de farinha de trigo
60 ml de água
90 g de óleo de girassol
2 ovos
25 g de mel
Uma pitada de sal
Como preparar Pãezinhos Recheados com Creme
Pãezinhos recheados com creme são deliciosos. Essa guloseima saborosa agrada a todos, crianças e adultos. Você pode prepará-los para uma ocasião especial ou simplesmente para saborear em um dia como hoje. Se você tem filhos, eles vão adorar ajudar a prepará-los e, depois, vocês poderão apreciá-los juntos. Vocês vão adorar!
Para saborear alguns deliciosos profiteroles, o primeiro passo é bater o creme de leite.
Para isso, usaremos creme de leite bem gelado. Misture-o com 100 g de açúcar de confeiteiro e uma colher de chá de extrato de baunilha e bata até obter a consistência desejada. Em seguida, coloque em um saco de confeitar e reserve.
Prepare o fermento natural. Para isso, aqueça o leite com uma colher de chá de açúcar. Adicione gradualmente 120 g de farinha e mexa.
Após sovar bem, forme uma bola, coloque-a em uma tigela grande com água morna até que flutue e, enquanto isso, prepare o restante da massa.
Aqueça a água e o óleo. Em seguida, adicione o fermento e dissolva-o. Depois, adicione, nesta ordem, o restante do extrato de baunilha, o restante da farinha, os ovos, o restante do açúcar, o mel, uma pitada de sal e o fermento natural bem escorrido. Sove a massa por alguns minutos.
Em seguida, coloque a massa em uma tigela, cubra e deixe em um local aquecido por cerca de duas horas, até dobrar de volume.
Após esse tempo, sove a massa delicadamente em uma superfície levemente enfarinhada para remover quaisquer bolhas de ar e divida-a em porções de aproximadamente 100 gramas cada.
Modele as porções em bolas e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre elas.
Cubra a assadeira com um pano limpo e seco e deixe a massa descansar por mais duas horas, até dobrar de volume.
Em seguida, asse-as em forno preaquecido a 190°C por 15 minutos. Após esse tempo, retire-as do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
Depois, corte-as ao meio, recheie com chantilly e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Delicioso!
