Esta saborosa torta de queijo e cebola é uma receita versátil, perfeita para um almoço leve, um jantar informal ou até mesmo como aperitivo em reuniões familiares. A doçura natural das cebolas caramelizadas combina perfeitamente com uma mistura de queijos derretidos, tudo sobre uma massa crocante que proporciona um delicioso contraste de texturas.
Pode ser servida quente, morna ou fria, acompanhada de uma salada fresca ou legumes assados.
Informações da Receita
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Rendimento: 6 pessoas
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Para a massa
1 folha de massa quebrada
1 colher de chá de azeite
Para o recheio
3 cebolas grandes, fatiadas finamente
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
30 g de manteiga
200 g de queijo semi-curado ralado
100 g de queijo mussarela ralado
200 ml de creme de leite fresco
3 ovos grandes
1 colher de chá de tomilho seco
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora
Uma pitada de noz-moscada
Modo de preparo da torta salgada
1. Refogue as cebolas
Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira.
Adicione as cebolas e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem macias e levemente caramelizadas.
Reserve para esfriar um pouco.
2. Prepare a massa
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
Coloque a massa quebrada em uma forma de torta e fure o fundo com um garfo.
Asse por 10 minutos para evitar que a massa fique mole.
3. Prepare o recheio
Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite.
Adicione os queijos ralados, o tomilho, a noz-moscada, o sal e a pimenta.
Incorpore a cebola refogada e misture delicadamente.
4. Asse
Despeje o recheio sobre a massa pré-assada.
Asse por 30 a 35 minutos, até que o centro esteja firme e a superfície esteja levemente dourada.
5. Sirva
Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de cortar.
Sirva quente ou em temperatura ambiente com uma salada verde.
Dicas para um resultado perfeito
Refogue a cebola lentamente para realçar seu sabor adocicado natural. Misture diferentes tipos de queijo para um sabor mais intenso. Não adicione muito sal, pois alguns queijos já são bastante salgados.
Deixe a torta descansar antes de servir para facilitar o corte.
Variações
Com bacon
Adicione bacon em cubos e dourado.
Com espinafre
Incorpore espinafre refogado para uma versão mais substanciosa.
Com queijo de cabra
Substitua parte do queijo ralado por queijo de cabra para um sabor mais rico.
Com ervas frescas
Adicione alecrim, cebolinha ou salsa picada pouco antes de servir.
Armazenamento
Na geladeira
Conserve em um recipiente hermético por até 3 dias.
Congelamento
Pode ser congelada em porções por até 2 meses.
Reaquecimento
Aqueça em forno a 170°C por alguns minutos para restaurar a crosta crocante.
Informação Nutricional Aproximada
Nutrientes por Porção
Calorias 430 kcal
Proteínas 16 g
Gorduras 30 g
Carboidratos 24 g
Fibras 2 g
Valores aproximados.
Perguntas Frequentes
Qual o melhor queijo?
Você pode usar uma combinação de queijos semiduros, mussarela, Emmental ou Gruyère para obter uma textura cremosa e um sabor equilibrado.
Pode ser preparado com antecedência?
Sim. A torta pode ser preparada um dia antes e reaquecida por alguns minutos antes de servir.
Posso fazer sem creme de leite?
Sim. Você pode substituir o creme de leite por iogurte grego natural ou leite evaporado para um recheio mais leve.
Conclusão
Esta torta salgada de queijo e cebola é uma receita simples, cremosa e muito versátil. A combinação de cebolas caramelizadas com queijos derretidos e uma massa crocante resulta em um prato saboroso, perfeito tanto para refeições casuais quanto para ocasiões especiais.
