3. Incorpore os ovos:
Bata os ovos em uma tigela separada. Adicione gradualmente uma porção da mistura quente aos ovos batidos, mexendo rapidamente para evitar que cozinhem demais. Em seguida, adicione essa mistura de ovos à panela, mexendo bem até obter uma preparação lisa e sem grumos.
4. Cozinhe em banho-maria:
Despeje a mistura na forma caramelizada. Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente e asse em banho-maria em forno preaquecido a 180 °C (350 °F) por 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. Deixe esfriar e desenforme:
Deixe o pudim esfriar até a temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 3 horas. Depois de gelado, desenforme com cuidado e sirva. Se desejar, você pode servir com um pouco mais de caramelo.
Este pudim é ideal para compartilhar com a família ou surpreender seus convidados com uma sobremesa clássica e deliciosa.
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