Instruções
1. Descasque as batatas, corte-as em pedaços e cozinhe-as em água salgada até ficarem bem macias. Escorra completamente.
2. Ainda quentes, amasse as batatas até obter um purê liso e sem grumos. Deixe descansar por alguns minutos.
3. Adicione o alho em pó, a pimenta em pó, a salsinha, a mussarela ralada e o amido de batata. Misture tudo até obter uma massa homogênea e firme, fácil de moldar. Ajuste o sal, se necessário.
Montagem dos Palitos:
4. Pegue pequenas porções da massa e modele-as em palitos compridos, como bengalas ou croquetes grossos.
5. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Polvilhe com queijo parmesão ralado para dar mais crocância e regue levemente com azeite.
6. Asse em forno preaquecido a 200°C (390°F) até dourar e ficar crocante por fora.
3 batatas médias (aprox. 600 g)
Sal a gosto
1 colher de chá de alho em pó
100 g de queijo mussarela ralado fino
Pimenta a gosto (pimenta em pó ou pimenta malagueta)
7 colheres de sopa de fécula de batata (também pode usar amido de milho)
Salsinha fresca picada a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
