1. Dissolva o fermento no leite morno e deixe descansar por 10 minutos, até formar espuma.
2. Em uma tigela grande ou na tigela de uma batedeira, misture a farinha, o açúcar e o sal.
Adicione os ovos, um de cada vez, enquanto amassa.
Despeje a mistura de leite e fermento e amasse até obter uma massa lisa.
Adicione a manteiga amolecida em pedaços e amasse por 10 minutos, até que a massa fique lisa e elástica.
3. Cubra a massa com um pano limpo e deixe crescer por 1 hora e meia a 2 horas em um local aquecido.
A massa deve dobrar de tamanho.
4. Retire o ar da massa pressionando-a levemente.
Modele em bolas ou tranças, como desejar, e coloque-as em uma assadeira untada com manteiga.
Deixe crescer por mais 30 a 45 minutos. 5. Preaqueça o forno a 180°C (gás marca 6). Pincele o brioche com a mistura de gema de ovo e leite para dourar.
Asse por 25 minutos, ou até dourar e ficar fofo.
💡 DICAS E TRUQUES
• Armazenamento: Conserve por até 48 horas em temperatura ambiente, coberto com um pano de prato limpo.
• Temperatura ideal: Aprecie morno ou em temperatura ambiente para uma textura mais macia.
• Variação gourmet: Adicione gotas de chocolate ou raspas de laranja para um toque aromático.
• Dica para evitar desperdício: Se ressecar um pouco, use para fazer rabanada!
🥄 MODO DE PREPARO
