Preparação passo a passo:
1. Pré-aqueça o forno
Ligue o forno a 190°C (375°F). Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio e unte-a levemente para evitar que grude.
2. Prepare a mistura de manteiga com alho
Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida com o alho picado, o sal e o tempero italiano. Reserve.
3. Abra a massa
Polvilhe levemente uma superfície com farinha e abra a massa em um retângulo de aproximadamente 30 x 40 cm (12 x 16 polegadas). Pincele toda a superfície com a mistura de manteiga com alho.
4. Adicione o queijo
Distribua uniformemente a mussarela, o cheddar (se estiver usando) e metade do parmesão sobre a massa. Esta etapa é fundamental para obter um interior cremoso!
5. Enrole e corte
Enrole cuidadosamente a massa, começando pelo lado mais comprido, para formar um cilindro firme. Em seguida, corte em 12 porções iguais usando uma faca afiada ou fio dental.
6. Coloque e asse
Disponha os pãezinhos na assadeira com a parte cortada para cima, deixando um espaço entre eles. Pincele a parte de cima com a manteiga de alho restante e polvilhe com o queijo parmesão restante.
7. Asse por 18 a 22 minutos, ou até dourar, inflar e o queijo borbulhar e ficar levemente crocante por cima.
8. Decore e sirva
Assim que saírem do forno, polvilhe com salsinha picada para um toque de frescor. Deixe esfriar por alguns minutos e bom apetite!
Conclusão: Esses pãezinhos de alho com queijo são uma versão divertida e deliciosa do clássico pão de alho. São macios, saborosos e têm aquela textura amanteigada que todos adoramos. Combine com sua massa favorita, uma sopa reconfortante ou sirva como aperitivo no seu próximo encontro. Depois de experimentar, você vai querer fazer sempre. Não diga que não avisamos!
Brioche Macio e Fofo 🥐✨
Tempo de preparo: 20 minutos de preparo + 2 horas de descanso + 25 minutos de forno
Rendimento: 6-8 porções
🛒 INGREDIENTES
• 500g de farinha (de preferência T45)
• 20g de fermento fresco (ou 7g de fermento seco)
• 100ml de leite morno
• 3 ovos
• 80g de açúcar
• 100g de manteiga amolecida
• Uma pitada de sal
• 1 gema de ovo + 1 colher de sopa de leite (para a cobertura)
