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Os pães sírios caseiros são uma excelente alternativa ao pão tradicional. São fáceis de preparar, requerem ingredientes básicos e ficam incrivelmente macios e fofinhos. Você pode apreciá-los no café da manhã, como acompanhamento ou usá-los para fazer sanduíches, kebabs, hambúrgueres e muito mais.
Esta receita é ideal para quem procura um pão caseiro com uma crosta levemente dourada e um miolo macio que se mantém fresco por vários dias.
Por que fazer esses pães sírios?
Muito fáceis de fazer.
Ingredientes baratos.
Macios e fofinhos.
Perfeitos para recheios.
Ideais para congelar.
Adequados para qualquer refeição do dia.
Ingredientes
500 g de farinha de trigo
7 g de fermento biológico seco instantâneo (ou 20 g de fermento fresco)
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
300 ml de água morna
2 colheres de sopa de azeite
Um pouco de farinha extra para manusear a massa
Modo de preparo
1. Ative o fermento
Misture a água morna com o açúcar e o fermento.
Deixe descansar por 10 minutos, até que se forme uma espuma na superfície.
2. Prepare a massa
Em uma tigela grande, coloque a farinha e o sal.
Adicione o azeite e a mistura de fermento.
Misture até formar uma massa homogênea.
Sove por 8 a 10 minutos, até obter uma massa lisa e elástica.
3. Primeira fermentação
Modele a massa em uma bola e coloque-a em uma tigela levemente untada.
Cubra com um pano limpo e deixe fermentar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
4. Moldando os Pães
Divida a massa em 6 ou 8 porções iguais.
Modele-as em bolas e, em seguida, achate-as com as mãos ou com um rolo de massa até obter discos com cerca de 1 centímetro de espessura.
Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
5. Segunda Fermentação
Deixe os discos descansarem por 20 minutos para que fiquem mais fofinhos.
6. Assando
Preaqueça o forno a 220°C (425°F).
Asse por 10 a 12 minutos, até que os pães estejam levemente dourados e crescidos.
Retire-os do forno e cubra-os com um pano limpo por alguns minutos para que permaneçam macios.
Dicas para Pães Perfeitos
