Preparando a Massa
Bata a Manteiga e o Açúcar
Com um batedor grande, comece a bater a manteiga e o açúcar até obter um creme homogêneo. Você também pode usar uma batedeira elétrica para bater por 3 a 5 minutos.
Adicione os Ovos à Massa
Incorpore os ovos um de cada vez, misturando após cada adição. Em seguida, adicione o extrato de baunilha para aromatizar a massa.
Incorpore os Ingredientes Secos
Misture a farinha e o sal e adicione gradualmente à mistura cremosa.
Adicione as Frutas Secas
Incorpore delicadamente os pistaches e os cranberries. Isso dará à sua massa uma cor bonita e um sabor irresistível.
Moldando e Congelando
Moldando ou Abrindo o Bolo
Abra a massa sobre filme plástico e forme um cilindro compacto. Enrole e coloque no congelador por pelo menos 2 horas.
Cortando
Assim que a massa estiver completamente congelada, retire-a do congelador e deixe descansar em temperatura ambiente por alguns minutos. Isso facilitará o corte. Corte ou abra a massa em círculos com aproximadamente 1 cm de espessura.
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