A massa deve ser fácil de moldar e macia ao toque.
Passo 4: Incorpore as nozes
Incorpore delicadamente as nozes picadas, certificando-se de que estejam distribuídas uniformemente por toda a massa. Cada biscoito deve oferecer uma crocância de nozes a cada mordida.
As nozes são um ingrediente tradicional, mas também adicionam um sabor aconchegante e reconfortante que combina perfeitamente com a base amanteigada.
Passo 5: Modele os biscoitos
Forme bolinhas de massa com cerca de 2,5 cm de diâmetro. Coloque-as na assadeira preparada, com cerca de 5 cm de distância entre elas. Elas irão se espalhar um pouco durante o cozimento.
Não é necessário achatá-las. Seu formato natural faz parte do seu charme tradicional.
Passo 6: Asse e deixe esfriar
Asse os biscoitos por 12 a 15 minutos, observando-os atentamente no final do tempo de cozimento. Eles estarão prontos quando as bordas estiverem levemente douradas. Não asse demais: eles devem permanecer pálidos e macios.
Deixe os biscoitos descansarem na assadeira por cerca de cinco minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente. Passo 7: Polvilhe Levemente
Depois de esfriarem, você pode polvilhar os biscoitos com açúcar de confeiteiro, se desejar. Este passo é opcional, mas adiciona um toque final encantador e um toque extra de doçura.
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Dicas de confeiteiros caseiros experientes.
Os biscoitos German Rocks ficam ainda melhores com o tempo. Depois de um ou dois dias em um recipiente hermético, o sabor se intensifica e a textura fica ainda mais deliciosa.
