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Nem tudo é o que parece: Carnes e Frutos do Mar
Um dos principais problemas da carne moída vendida em supermercados é que ela raramente provém de um único corte de carne ou de um único animal. Em muitos casos, o que você compra é uma mistura de sobras: cortes baratos, restos da desossa, excesso de gordura e, em alguns casos, tecidos que você normalmente não consumiria se os visse separadamente. Tudo isso é moído junto, embalado e vendido como “carne moída”.
E mesmo que o rótulo diga “80% carne magra, 20% gordura”, a verdade é que essa porcentagem não garante qualidade, nem que seja carne moída fresca. Frequentemente, essas misturas provêm de carne que já foi congelada, descongelada, processada e reembalada.
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