Porções / Número de pessoas: 2 pessoas
Tempo de preparo: 45 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Categoria: Culinária Internacional
Dificuldade: Fácil
Ingredientes para Lasanha à Bolonhesa
6 folhas de lasanha
Sal
Pimenta
Noz-moscada
30 g de farinha de trigo
30 g de manteiga
400 g de carne de porco moída
50 g de queijo parmesão ralado
500 g de tomates
8 colheres de sopa de azeite
170 g de cebola
625 ml de leite
125 ml de vinho tinto
1 cenoura
Como preparar Lasanha à Bolonhesa
A lasanha à bolonhesa é um prato completo e nutritivo, e embora pertença à culinária italiana, é apreciada no mundo todo. Agrada a crianças e adultos e é deliciosa para refeições do dia a dia. Seu molho bechamel cremoso e a cobertura gratinada requintada a tornam uma verdadeira delícia.
Para preparar uma deliciosa lasanha à bolonhesa, o primeiro passo é descascar a cenoura. Em seguida, coloque uma panela com água em fogo médio. Quando ferver, adicione a cenoura e deixe cozinhar por 15 minutos. Reserve.
Depois, aqueça uma frigideira com um fio de azeite em fogo médio. Quando estiver quente, adicione a cebola, previamente descascada e picada, juntamente com uma pitada de sal. Refogue até ficar translúcida.
Enquanto isso, descasque os tomates, retire as sementes e pique-os em pedaços bem pequenos. Reserve.
Quando a cebola estiver translúcida, adicione a carne moída à frigideira, mexendo sempre até dourar. Em seguida, adicione um pouco de sal e o vinho tinto, e deixe o líquido evaporar, mexendo ocasionalmente.
Quando todo o líquido tiver evaporado, adicione 125 ml de leite, os tomates reservados, pimenta e noz-moscada. Abaixe o fogo e deixe o leite reduzir, mexendo ocasionalmente. Em seguida, adicionamos a cenoura previamente cozida, fatiada finamente, ao molho e deixamos cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
Enquanto isso, preparamos o molho bechamel e as folhas de lasanha. Levamos cerca de três litros de água para ferver em fogo médio. Assim que ferver, adicionamos um pouco de sal e as folhas de lasanha. Cozinhamos de acordo com as instruções do fabricante. Quando estiverem prontas, retiramos da água, enxaguamos rapidamente em água corrente fria e, em seguida, colocamos separadamente sobre um pano limpo para absorver o excesso de água.
Para fazer o molho bechamel, derretemos a manteiga em uma panela em fogo médio. Assim que derreter, adicionamos a farinha, mexendo até dourar levemente. Em seguida, adicionamos meio litro de leite quente e misturamos bem. Por fim, adicionamos uma pitada de sal, noz-moscada ralada e pimenta a gosto. Todo esse processo é feito lentamente, durante cerca de quinze minutos.
Assim que o molho, o bechamel e as folhas de lasanha estiverem prontos, unte uma assadeira com um pouco de manteiga. Em seguida, coloque uma folha de lasanha na assadeira, despeje um quarto do molho por cima, adicione outra folha, mais um quarto do molho e finalize com a última folha de lasanha. Repita esse processo para fazer duas lasanhas individuais.
Preaqueça o forno a 200 °C (390 °F). Enquanto o forno aquece, despeje o molho bechamel sobre as folhas de lasanha. Adicione queijo ralado e leve ao forno em temperatura alta (graxando) por cerca de sete minutos. Retire do forno, coloque em um prato e decore com uma folha de manjericão para dar um toque de cor. Delicioso!
