As chips de abobrinha são um petisco leve e delicioso, perfeito para quem busca uma alternativa saudável às batatas fritas. Graças ao cozimento lento no forno (ou na air fryer), as fatias de abobrinha ficam douradas, crocantes e cheias de sabor, com um toque de queijo parmesão e especiarias aromáticas.
São ideais como petisco, aperitivo ou acompanhamento para carnes, peixes e hambúrgueres.
Informações da Receita
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 35-45 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Muito fácil
Ingredientes
2 abobrinhas médias
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
40 g de queijo parmesão ralado
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de páprica doce
½ colher de chá de orégano seco
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora
Opcional
Salsinha seca
Alecrim
Tomilho
Pimenta calabresa em flocos para um toque picante
Como preparar as chips de abobrinha
1. Corte as abobrinhas
Lave bem as abobrinhas e corte-as em fatias bem finas, de preferência usando um mandolim para obter uma espessura uniforme.
2. Retire o excesso de água
Coloque as fatias sobre papel toalha.
Polvilhe com uma pequena quantidade de sal e deixe descansar por 15 minutos.
Em seguida, seque-as com papel toalha.
Este passo ajuda a obter chips muito mais crocantes.
3. Tempere
Coloque as fatias em uma tigela.
Adicione o azeite, o alho em pó, a páprica, o orégano, a pimenta e o queijo parmesão ralado.
Misture delicadamente até que todas as fatias estejam bem revestidas.
4. Asse
Preaqueça o forno a 150°C (300°F).
Disponha as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga, certificando-se de que não se sobreponham.
Asse por 35 a 45 minutos, virando-as na metade do tempo.
Quando estiverem douradas e crocantes, retire-as do forno.
5. Sirva
Deixe esfriar por alguns minutos para ficarem ainda mais crocantes.
Sirva-as sozinhas ou com um molho leve de iogurte, homus ou guacamole.
Dicas para Chips Perfeitos
Quanto mais finas as fatias, mais crocantes ficarão.
Não sobrecarregue a assadeira com as fatias.
Seque bem as abobrinhas antes de assar.
Se algumas fatias dourarem muito rápido, retire-as e deixe o restante assar por mais alguns minutos.
Variações
Com queijo cheddar
Substitua o queijo parmesão por queijo cheddar ralado para um sabor mais intenso.
Apimentado
Adicione pimenta caiena ou flocos de pimenta.
Com ervas mediterrâneas
Experimente uma mistura de alecrim, tomilho e manjericão seco.
Na Air Fryer
Cozinhe a 180°C (350°F) por 12 a 15 minutos, observando atentamente e agitando a cesta delicadamente na metade do tempo.
Armazenamento
Em temperatura ambiente
Depois de esfriar, guarde em um recipiente hermético por até 2 dias.
Crocante
Se perderem a crocância, asse-as por 5 minutos em temperatura baixa para que recuperem a crocância.
Não é recomendado congelar.
Informação Nutricional Aproximada
Nutrientes por Porção
Calorias 130 kcal
Proteínas 5 g
Gorduras 9 g
Carboidratos 7 g
Fibras 2 g
Valores aproximados.
Perguntas Frequentes
Por que meus chips ficam moles?
Isso geralmente acontece porque a abobrinha retém muita umidade ou as fatias são muito grossas.
Posso fazê-los sem queijo?
Sim. O parmesão adiciona sabor e ajuda a dourar, mas você pode omiti-lo ou substituí-lo por levedura nutricional.
Quais molhos combinam melhor com eles?
Iogurte com ervas, molho de alho, homus, pesto ou guacamole são excelentes opções.
Conclusão
Os chips de abobrinha assados são uma receita simples, saudável e muito saborosa. Com apenas alguns ingredientes e preparo fácil, você terá um lanche crocante perfeito para saborear entre as refeições ou como acompanhamento de seus pratos favoritos.
