Se você procura uma sobremesa simples e fresca, perfeita para qualquer ocasião, este bolo de limão caseiro é uma excelente escolha. Graças à sua textura macia e ao aroma intenso de limão natural, é ideal para o café da manhã, um lanche da tarde ou até mesmo para acompanhar uma xícara de café após uma refeição.
Além disso, você não precisa de técnicas complicadas nem de ingredientes difíceis de encontrar.
Tempo de preparo
Preparação: 15 minutos
Cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 8-10 pessoas
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Para o bolo
250 g de farinha de trigo
180 g de açúcar
3 ovos grandes
120 ml de óleo de girassol ou óleo vegetal neutro
125 g de iogurte natural
60 ml de suco de limão fresco
Raspas de 2 limões
16 g de fermento em pó
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 pitada de sal
Para a cobertura
150 g de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de suco de limão
Raspas de limão finamente raladas para decorar
Modo de preparo
1. Prepare o forno
Preaqueça o forno a 180 °C (350 °F). Unte uma forma de bolo de 22 cm (9 polegadas) de diâmetro.
2. Bata a massa
Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar por alguns minutos até obter uma mistura leve e fofa.
Adicione o óleo, o iogurte, a baunilha, o suco de limão e as raspas de limão.
Misture novamente.
3. Incorpore os ingredientes secos
Peneire a farinha, o fermento e o sal juntos.
Adicione essa mistura à mistura de ovos aos poucos, usando uma espátula e movimentos de desbaste.
4. Asse
Despeje a massa na forma preparada.
Asse por 35 a 45 minutos, dependendo do seu forno.
Verifique se está assado inserindo um palito no centro.
5. Prepare a cobertura
Assim que o bolo esfriar completamente, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até obter uma cobertura lisa e cremosa.
Espalhe sobre o bolo e decore com raspas de limão.
Dicas
Use limões frescos para um aroma mais intenso. Não abra o forno durante os primeiros 30 minutos.
Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente.
Espere o bolo esfriar completamente antes de adicionar a cobertura. Variações
Com sementes de papoula
Adicione uma colher de sopa para dar textura e uma aparência mais atraente.
Com mirtilos
Incorpore mirtilos frescos antes de assar.
Com cream cheese
Substitua a cobertura por uma cobertura de cream cheese e limão.
Sem lactose
Substitua o iogurte por uma alternativa vegetal e use leite vegetal, se necessário.
Armazenamento
Em temperatura ambiente: até 3 dias.
Refrigerado: até 5 dias.
Congelado: até 2 meses, bem embalado.
Informação Nutricional Aproximada
Nutrientes por Porção
Calorias 315 kcal
Proteínas 5 g
Gorduras 14 g
Carboidratos 42 g
Fibras 1 g
Valores nutricionais aproximados.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, você pode usar cerca de 120 g de manteiga derretida para um sabor mais intenso.
Qual o melhor tipo de limão? Limões frescos com casca fina tendem a ter mais aroma e suco.
Pode ser preparado com antecedência?
Sim. Geralmente fica mais suculento e com sabor mais intenso no dia seguinte.
Conclusão
