O bolo de cenoura com nozes é um clássico da confeitaria caseira. Sua textura úmida, a doçura natural das cenouras e a crocância das nozes o tornam perfeito para o café da manhã, um lanche da tarde ou como sobremesa acompanhando uma xícara de café.
Além de ser fácil de preparar, ele se mantém úmido por vários dias, sendo ideal para ter sempre um doce caseiro pronto para saborear.
Por que você vai amar esta receita:
Muito fofo e úmido.
Fácil de preparar, mesmo para iniciantes.
Feito com ingredientes simples.
Mantém-se úmido por vários dias.
Perfeito para qualquer época do ano. Ingredientes
Para uma forma de 22 cm (8-10 porções)
300 g de cenoura ralada finamente
250 g de farinha de trigo
180 g de açúcar
3 ovos grandes
120 ml de óleo vegetal neutro
100 g de nozes picadas
1 sachê (16 g) de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
½ colher de chá de noz-moscada em pó
1 colher de chá de extrato de baunilha
Uma pitada de sal
Como fazer bolo de cenoura com nozes
1. Prepare o forno
Preaqueça o forno a 180 °C (350 °F).
Unte uma forma e forre-a com papel manteiga, se desejar.
2. Misture os ingredientes líquidos
Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura leve e fofa.
Adicione o óleo e o extrato de baunilha, misturando até incorporar.
3. Adicione a cenoura
Adicione a cenoura ralada e misture com uma espátula para distribuí-la uniformemente.
4. Adicione os ingredientes secos
Peneire a farinha junto com o fermento em pó, a canela, a noz-moscada e o sal.
Incorpore-os delicadamente à mistura anterior.
Por fim, adicione as nozes picadas.
5. Asse
Despeje a massa na forma.
Asse por 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe esfriar
Deixe o bolo descansar por cerca de 10 minutos antes de desenformar.
Em seguida, coloque-o sobre uma grade para esfriar completamente.
Dicas para um resultado perfeito
Rale a cenoura finamente para obter uma massa mais uniforme.
Não misture demais depois de adicionar a farinha.
Use nozes levemente torradas para realçar o sabor. Verifique se o bolo está completamente assado antes de retirá-lo do forno.
Variações
Com cream cheese
Cubra o bolo com uma cobertura de cream cheese e baunilha para transformá-lo em um verdadeiro bolo de cenoura.
Com amêndoas
Substitua algumas das nozes por amêndoas picadas.
Com passas
Adicione um punhado de passas hidratadas para um toque mais doce.
Sem açúcar refinado
Você pode usar açúcar mascavo ou rapadura para um sabor mais rico.
Com o que servir?
Este bolo combina perfeitamente com:
Café fresco.
Chá preto ou chai.
Chocolate quente.
Iogurte natural.
Frutas frescas da estação.
Armazenamento
Em temperatura ambiente
Mantém-se úmido por até 3 dias se bem coberto.
Na geladeira
Pode ser armazenado por até 6 dias em um recipiente hermético.
Congelamento
Congele porções individuais por até 2 meses e descongele em temperatura ambiente.
Informação Nutricional Aproximada
Nutrientes por Porção
Calorias 340 kcal
Proteínas 6 g
Gorduras 18 g
Carboidratos 39 g
Fibras 3 g
Esses valores são aproximados e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados.
Perguntas Frequentes
Posso usar cenouras raladas grosseiramente?
Sim, embora ralar finamente proporcione uma textura mais uniforme e um bolo mais úmido.
Qual o melhor tipo de nozes?
Nozes ou castanhas oferecem um sabor suave e uma crocância muito agradável.
Posso fazer sem nozes?
Claro. Você pode omiti-las ou substituí-las por sementes ou amêndoas, se preferir.
Conclusão
O bolo de cenoura com nozes é uma receita clássica que nunca decepciona. Graças à umidade natural das cenouras e à crocância das nozes, ele atinge uma textura macia e um sabor equilibrado que toda a família vai adorar.
É uma opção ideal para preparar com antecedência e desfrutar no café da manhã, lanches ou comemorações.
