Ingredientes:200 g de queso crema (tipo Philadelphia), a temperatura ambiente
100 g de queso cheddar rallado (puede ser gouda o tu favorito)
¼ taza de arándanos rojos secos (cranberries), picados
¼ taza de nueces pecanas o nueces comunes, picadas
1 cucharada de cebollino fresco o perejil, finamente picado
½ cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
Para decorar:
Un poco más de arándanos secos
Un puñado de nueces picadas
Semillas de calabaza (opcional, para dar color y textura)
Preparación paso a paso:Bate el queso crema hasta que esté cremoso y mézclalo con el queso cheddar rallado.
Incorpora los arándanos, las nueces, el cebollino, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Remueve bien con una espátula hasta integrar todos los ingredientes.
Coloca la mezcla sobre papel film y dale forma de bola o cilindro. Envuelve y refrigera durante 1 hora.
Saca el film y cubre la superficie con arándanos, nueces y semillas de calabaza, presionando ligeramente para que se adhieran.
Acompaña con galletas saladas o frutos secos al momento de servir.
Consejos para servir y conservar
Servir fría para que mantenga su forma. Guardar en refrigeración bien envuelta para conservar su frescura.
Tiempos y porciones
Refrigeración: 1 hora
Porciones: 6 a 8
