¿Sabes cuál es mi truco para lograr un glaseado de caramelo con la consistencia perfecta para gotear por los lados del bizcocho? ¡Dejarlo enfriar ligeramente antes de verterlo! Este bizcocho tipo Bundt combina una masa clásica de vainilla con la técnica de cremado, terminando con un glaseado de caramelo casero hecho con azúcar moreno y crema espesa. Te comparto la receta tal cual la preparo yo, con todos los detalles para que te quede perfecto.
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 50-60 minutos
Tiempo total Aproximadamente 1 hora 40 minutos
Porciones 12-14 porciones
Dificultad Media
Tipo de cocina Repostería casera
¿Por Qué Vas a Amar Este Bizcocho?
Este bizcocho de vainilla glaseado con caramelo combina una masa clásica y esponjosa, horneada en molde tipo Bundt, con un glaseado de caramelo casero que se vierte tibio, dejando que gotee de manera atractiva por los lados. Es un pastel elegante, perfecto para una ocasión especial, con ese contraste entre la vainilla suave y el caramelo intenso.
Ingredientes
Para el bizcocho
250 g de mantequilla sin sal: aporta esa riqueza característica.
300 g de azúcar granulada: el punto de dulzor.
4 huevos grandes: le dan estructura y esponjosidad a la masa.
1 cucharada de extracto de vainilla: aporta un aroma cálido.
300 g de harina de uso general: la base del bizcocho.
1 cucharadita de levadura en polvo: ayuda a que el bizcocho suba bien.
½ cucharadita de sal: equilibra el dulzor general.
180 ml de leche entera: ayuda a lograr la consistencia adecuada.
Para el glaseado de caramelo
200 g de azúcar moreno: la base del caramelo.
80 g de mantequilla sin sal: aporta riqueza al glaseado.
120 ml de crema espesa: ayuda a lograr la textura suave del caramelo.
1 cucharadita de extracto de vainilla: redondea el sabor.
Una pizca de sal: equilibra el dulzor del glaseado.
Equipo Necesario
Un molde tipo Bundt o con agujero central
Un batidor eléctrico
Un tamiz o colador para los ingredientes secos
Una cacerola para el glaseado
Horno precalentado
Instrucciones
¿Sabes cuál es mi truco para lograr un glaseado de caramelo con la consistencia perfecta para gotear por los lados del bizcocho? ¡Dejarlo enfriar ligeramente antes de verterlo! Este bizcocho tipo Bundt combina una masa clásica de vainilla con la técnica de cremado, terminando con un glaseado de caramelo casero hecho con azúcar moreno y crema espesa. Te comparto la receta tal cual la preparo yo, con todos los detalles para que te quede perfecto.
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 50-60 minutos
Tiempo total Aproximadamente 1 hora 40 minutos
Porciones 12-14 porciones
Dificultad Media
Tipo de cocina Repostería casera
¿Por Qué Vas a Amar Este Bizcocho?
Este bizcocho de vainilla glaseado con caramelo combina una masa clásica y esponjosa, horneada en molde tipo Bundt, con un glaseado de caramelo casero que se vierte tibio, dejando que gotee de manera atractiva por los lados. Es un pastel elegante, perfecto para una ocasión especial, con ese contraste entre la vainilla suave y el caramelo intenso.
Ingredientes
Para el bizcocho
250 g de mantequilla sin sal: aporta esa riqueza característica.
300 g de azúcar granulada: el punto de dulzor.
4 huevos grandes: le dan estructura y esponjosidad a la masa.
1 cucharada de extracto de vainilla: aporta un aroma cálido.
300 g de harina de uso general: la base del bizcocho.
1 cucharadita de levadura en polvo: ayuda a que el bizcocho suba bien.
½ cucharadita de sal: equilibra el dulzor general.
180 ml de leche entera: ayuda a lograr la consistencia adecuada.
Para el glaseado de caramelo
200 g de azúcar moreno: la base del caramelo.
80 g de mantequilla sin sal: aporta riqueza al glaseado.
120 ml de crema espesa: ayuda a lograr la textura suave del caramelo.
1 cucharadita de extracto de vainilla: redondea el sabor.
Una pizca de sal: equilibra el dulzor del glaseado.
Equipo Necesario
Un molde tipo Bundt o con agujero central
Un batidor eléctrico
Un tamiz o colador para los ingredientes secos
Una cacerola para el glaseado
Horno precalentado
Instrucciones
