O Cheesecake de Maçã combina a suavidade e cremosidade de um cheesecake tradicional com o sabor doce e aromático de maçãs assadas. É uma sobremesa elegante, reconfortante e muito fácil de preparar, ideal para celebrações, chá da tarde ou simplesmente para saborear com uma xícara de café.
A mistura de cream cheese, canela e maçãs cria uma combinação irresistível que toda a família vai adorar.
🛒 Ingredientes
Para a base
200g de biscoitos Maria ou Digestivos
100g de manteiga derretida
Para o recheio do cheesecake
500g de cream cheese
200ml de creme de leite fresco
120g de açúcar
3 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de amido de milho
Para a cobertura de maçã
3 maçãs grandes
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de chá de canela em pó
20g de manteiga
1 colher de sopa de suco de limão
👩🍳 Modo de preparo do Cheesecake de Maçã
1. Prepare a base
Triture os biscoitos até obter uma farofa fina.
Misture-os com a manteiga derretida.
Cubra o fundo de uma forma de aro removível de 22 cm e pressione firmemente.
Leve à geladeira por 20 minutos.
2. Prepare o recheio do cheesecake
Bata o cream cheese com o açúcar até obter um creme homogêneo.
Adicione os ovos, um de cada vez.
Adicione o creme de leite, a baunilha e o amido de milho.
Misture até obter um creme liso.
3. Asse a base do cheesecake
Despeje a mistura sobre a base de biscoito.
Asse a 170 °C (325 °F) por 40 a 45 minutos.
O centro deve estar levemente firme.
Retire do forno e deixe esfriar.
4. Prepare as maçãs
Descasque as maçãs e fatie-as finamente.
Aqueça a manteiga em uma frigideira.
Adicione as maçãs, o açúcar mascavo, a canela e o suco de limão.
Cozinhe por 8 a 10 minutos, até que estejam macias e levemente caramelizadas.
5. Montagem do cheesecake
Distribua as maçãs sobre o cheesecake já frio.
Arrume-as de forma decorativa para uma apresentação mais atraente.
6. Refrigeração
Refrigere o cheesecake por pelo menos 4 horas antes de servir.
Para obter a melhor textura, deixe descansar durante a noite.
💡 Dicas para um Cheesecake Perfeito
Use maçãs Golden Delicious, Fuji ou Gala para uma textura mais macia.
Não asse demais o cheesecake para preservar sua cremosidade.
Deixe todos os ingredientes atingirem a temperatura ambiente antes de começar.
Um período de descanso mais longo melhora significativamente o sabor e a textura.
🍏 Variações da Receita
Cheesecake de Maçã com Caramelo
Adicione calda de caramelo por cima antes de servir.
Cheesecake de Maçã com Nozes
Misture nozes picadas sobre as maçãs caramelizadas.
Cheesecake de Maçã com Canela Extra
Aumente a quantidade de canela para um sabor mais intenso.
Versão Sem Glúten
Substitua os biscoitos tradicionais por uma alternativa sem glúten. 🥗 Informação Nutricional Aproximada (por porção)
Calorias: 430 kcal
Proteínas: 8 g
Carboidratos: 34 g
Gorduras: 29 g
Fibras: 2 g
❓ Perguntas Frequentes
Qual o melhor tipo de maçã para esta receita?
As variedades Golden, Gala e Fuji oferecem excelente textura e doçura.
Posso preparar o bolo com antecedência?
Sim. Na verdade, o sabor melhora após algumas horas na geladeira.
Pode ser congelado?
Sim. Pode ser congelado por até 2 meses sem perder muita qualidade.
Quanto tempo dura na geladeira?
Entre 4 e 5 dias, armazenado em um recipiente hermético.
⭐ Conclusão
O Cheesecake de Maçã é uma sobremesa elegante e reconfortante que reúne dois clássicos da confeitaria em uma única receita. A cremosidade do cheesecake combinada com as maçãs caramelizadas cria uma experiência irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Uma receita fácil, atraente e deliciosa que sempre surpreende os convidados.
