La ensalada de pepino y queso feta es una ensalada refrescante y ligera, especialmente adecuada para los días cálidos o como guarnición de platos mediterráneos.
Es fácil y rápido de preparar y consta de pocos ingredientes, pero muy sabrosos.
Ingredientes:
1 pepino grande (o 2 pepinos pequeños), en rodajas;
100 g de queso feta, cortado en cubos;
1 cucharada de aceite de oliva;
1 cucharadita de jugo de limón o vinagre de vino;
1 cucharada de perejil fresco picado;
sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Instrucciones
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