Se você adora a combinação de um bolo esponjoso macio com um recheio cremoso de chocolate e avelã, esses muffins de creme de avelã são exatamente o que você precisa. Sua textura fofa e o recheio que derrete na boca os tornam uma verdadeira delícia para o café da manhã, o chá da tarde ou qualquer momento doce do dia.
Além disso, são muito fáceis de fazer e o resultado é digno de uma confeitaria profissional.
🛒 Ingredientes
Para os muffins
250g de farinha de trigo
120g de açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
2 ovos grandes
180ml de leite
100ml de óleo vegetal
1 colher de chá de extrato de baunilha
Para o recheio
180g de creme de avelã e cacau
Para decorar (opcional)
Açúcar de confeiteiro
Avelãs picadas
Gotas de chocolate
👩🍳 Como fazer Muffins de Creme de Avelã
1. Prepare o recheio
Coloque pequenas porções de creme de avelã em papel manteiga e congele por 30 minutos. Isso ajudará a obter um centro perfeitamente cremoso durante o cozimento.
2. Pré-aqueça o forno
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
Forre uma forma de muffins com forminhas de papel.
3. Misture os ingredientes secos
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
4. Misture os ingredientes líquidos
Em outra tigela, bata os ovos, o leite, o óleo e a essência de baunilha.
5. Prepare a massa
Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar. Não é necessário misturar demais; alguns pequenos grumos são normais e ajudarão a deixar os muffins mais macios.
6. Preencha as forminhas de muffin
Preencha cada forminha até a metade com a massa.
Coloque uma porção congelada de creme de avelã no centro.
Complete com mais massa até que as forminhas estejam preenchidas até cerca de três quartos da sua capacidade.
7. Asse
Asse por 18 a 22 minutos, ou até que os muffins estejam dourados e levemente crescidos.
8. Deixe esfriar e sirva
Deixe-os descansar por 5 minutos na forma e, em seguida, transfira-os para uma grade para esfriar completamente.
Sirva mornos para apreciar o recheio cremoso de avelã.
💡 Dicas para Muffins Perfeitos
Não misture demais a massa para manter uma textura leve e fofa.
Congelar o creme de avelã previamente ajuda a evitar que ele se misture completamente à massa.
Use ingredientes em temperatura ambiente para uma melhor integração.
Você pode adicionar gotas de chocolate à massa para um resultado ainda mais irresistível.
🍫 Variações da Receita
Muffins de Chocolate Duplo
Adicione 30g de cacau em pó sem açúcar à massa e misture as gotas de chocolate.
Muffins Crocantes de Avelã
Incorpore avelãs torradas picadas para adicionar textura.
Muffins de Chocolate Branco
Substitua parte do creme de avelã por pedaços de chocolate branco.
Muffins de Banana com Avelã
Adicione uma banana madura amassada para uma massa mais úmida e aromática.
🥗 Informação Nutricional Aproximada (por muffin)
Calorias: 290 kcal
Proteína: 5 g
Carboidratos: 34 g
Gordura: 15 g
Açúcares: 18 g
❓ Perguntas Frequentes
Posso usar outro creme de chocolate?
Sim, qualquer creme de chocolate com avelã funciona perfeitamente.
Como devo armazenar os muffins?
Guarde-os em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2 a 3 dias.
Podem ser congelados?
Sim. Depois de resfriados, podem ser congelados por até 2 meses.
Posso fazer mini muffins?
Com certeza. Você só precisará reduzir o tempo de cozimento para cerca de 10 a 12 minutos.
⭐ Conclusão
Estes muffins de creme de avelã têm o equilíbrio perfeito entre uma base macia e um recheio cremoso que derrete a cada mordida. São fáceis de fazer, ideais para compartilhar e perfeitos para surpreender qualquer amante de sobremesas caseiras. Uma receita que você certamente fará repetidas vezes.
