Las empanadillas argentinas son uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de Argentina. Con una masa dorada y crujiente y un relleno jugoso de carne, cebolla, especias y huevo, son perfectas para compartir en reuniones, fiestas o comidas familiares.
Cada región tiene su versión, pero esta receta clásica es una de las más populares y fáciles de preparar en casa.
📝 Ingredientes
Para el relleno:
- 400–500 g de carne picada de res
- 1 cebolla grande picada
- 1 pimiento rojo picado
- 2 huevos duros
- 50 g de aceitunas verdes
- 2 cucharadas de tomate (opcional)
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
Para la masa:
- 20–24 obleas de empanadilla (o masa casera)
- 1 huevo batido (para pintar)
- Aceite para freír o para hornear
👉 El relleno tradicional combina carne, cebolla, huevo y aceitunas, creando un sabor equilibrado e intenso.
👨🍳 Cómo hacer empanadillas argentinas paso a paso
1. Preparar el relleno
Sofríe la cebolla y el pimiento en una sartén con aceite hasta que estén tiernos.
Añade la carne picada, salpimenta y cocina hasta que esté bien dorada.
2. Añadir ingredientes clave
Incorpora el tomate (opcional), el comino y el pimentón.
Retira del fuego y mezcla con los huevos duros picados y las aceitunas.
3. Rellenar las empanadillas
Coloca una cucharada de relleno en cada oblea, dóblala formando media luna y sella los bordes con un tenedor o repulgue.
4. Cocinar
- Al horno: hornea a 180°C durante 25–30 minutos
- Fritas: fríe en aceite caliente hasta que estén doradas
Ambos métodos son tradicionales y dependen del estilo que prefieras.
💡 Consejos para unas empanadillas perfectas
- Deja enfriar el relleno antes de armar para evitar que la masa se rompa.
- No sobrecargues las empanadillas para que no se abran.
- El comino es clave para el sabor auténtico argentino.
- Puedes añadir pasas para un toque dulce tradicional.
🍽️ Información nutricional (aprox.)
- Calorías: ~300 kcal por ración
- Proteínas: medias-altas
- Grasas: moderadas
- Carbohidratos: medios
❓ Preguntas frecuentes
¿Se pueden congelar?
Sí, puedes congelarlas antes o después de cocinarlas.
¿Qué carne usar?
La carne de res es la más tradicional, pero puedes usar pollo o incluso opciones vegetarianas.
¿Horno o fritas?
Al horno son más ligeras; fritas tienen un sabor más intenso y crujiente.
⭐ Conclusión
Las empanadillas argentinas son una receta clásica, sabrosa y versátil que nunca falla. Ideales para cualquier ocasión, combinan tradición y sabor en cada bocado.
👉 Guarda esta receta y prepárala hoy mismo. ¡Te encantarán!
