Uma receita caseira cheia de sabor
Se você procura uma refeição simples, econômica e deliciosa, estes ovos assados ao estilo Anglesey com purê de batatas são a escolha perfeita. Esta receita tradicional galesa combina ingredientes básicos como batatas, ovos, alho-poró e queijo para criar um prato cremoso, nutritivo e incrivelmente reconfortante.
Ideal para um jantar em família ou para aproveitar ingredientes que você já tem em casa, este gratinado conquista você com seu interior macio e irresistível camada dourada de queijo derretido.
🛒 Ingredientes
Para o purê de batatas:
700g de batatas
3 alhos-porós médios
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora
Para o recheio:
6 ovos cozidos
Para o molho de queijo:
50g de manteiga
50g de farinha de trigo
600ml de leite
120g de queijo ralado (cheddar, manchego curado ou similar)
Uma pitada de noz-moscada
Sal e pimenta a gosto
👩🍳 Como fazer Ovos Gratinados com Purê de Batatas
1. Cozinhe as batatas
Descasque as batatas e corte-as em pedaços médios. Cozinhe-as em água com sal por cerca de 20 minutos, ou até ficarem macias.
Escorra-as e amasse-as até obter um purê homogêneo.
2. Cozinhe os alhos-porós
Lave bem os alhos-porós e fatie-os finamente.
Refogue-os em uma panela com um pouco de água ou uma colher de chá de manteiga por 8 a 10 minutos, até ficarem macios.
Misture-os com o purê de batatas e tempere com sal e pimenta.
3. Prepare os ovos
Cozinhe os ovos por 10 minutos, resfrie-os em água corrente fria e descasque-os.
Corte-os ao meio.
4. Prepare o molho de queijo
Derreta a manteiga em uma panela.
Adicione a farinha e cozinhe por um minuto, mexendo sempre.
Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre, até obter um molho espesso e cremoso.
Adicione metade do queijo ralado, noz-moscada, sal e pimenta. Misture até o queijo derreter completamente.
5. Monte o gratinado
Preaqueça o forno a 200°C (390°F).
Espalhe a mistura de purê de batatas e alho-poró em uma assadeira.
Distribua os ovos cozidos por cima.
Cubra tudo com o molho de queijo e polvilhe com o restante do queijo ralado.
6. Grelhe
Asse por 15 a 20 minutos ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
Sirva imediatamente.
💡 Dicas para um resultado perfeito
Use um queijo de sabor forte para um gratinado mais saboroso.
Adicione um pouco de mostarda ao molho para dar mais sabor.
Você pode adicionar presunto cozido ou bacon para uma versão mais substanciosa.
Se você tiver purê de batatas sobrando, esta receita é uma ótima maneira de aproveitá-lo.
🥗 Informação Nutricional Aproximada (por porção)
Calorias: 420 kcal
Proteína: 19 g
Carboidratos: 35 g
Gordura: 22 g
Fibra: 4 g
❓ Perguntas Frequentes
Posso preparar esta receita com antecedência?
Sim. Você pode prepará-la algumas horas antes e mantê-la na geladeira. Você só precisará gratinar antes de servir.
Qual queijo é o melhor para gratinar?
Queijos cheddar, gouda curado ou manchego proporcionam um sabor excelente e uma crosta dourada perfeita.
Pode ser congelado?
Sim, embora a textura do purê de batatas possa mudar ligeiramente ao descongelar.
O que posso servir como acompanhamento?
Uma salada verde fresca ou legumes assados combinam perfeitamente com este prato.
⭐ Conclusão
Ovos Gratinados ao Estilo Anglesey com Purê de Batatas é uma receita tradicional que demonstra como alguns ingredientes simples podem ser transformados em uma refeição espetacular. Cremosos, reconfortantes e cobertos com uma deliciosa camada de queijo derretido, são ideais para qualquer época do ano e para toda a família.
