✨ O aperitivo perfeito para qualquer ocasião
Panquecas de batata com bacon e queijo são uma receita irresistível que combina a maciez da batata, o sabor defumado do bacon e a cremosidade do queijo derretido. São ideais como aperitivo, acompanhamento, jantar informal ou até mesmo para aproveitar purê de batatas que sobrou.
Crocantes por fora e macias por dentro, essas panquecas se tornarão uma daquelas receitas que todos vão pedir para você fazer de novo.
📝 Ingredientes
Serve 4 pessoas:
600g de batatas
150g de bacon, cortado em tiras ou cubos
150g de queijo ralado (cheddar, mussarela ou uma mistura de queijos)
2 ovos
80g de farinha de trigo
2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite para cozinhar
👨🍳 Como fazer panquecas de batata com bacon e queijo
1. Cozinhe as batatas
Descasque as batatas e corte-as em pedaços.
Cozinhe-as em água com sal por cerca de 20 minutos, ou até ficarem macias.
Escorra-as e amasse-as até obter um purê grosso.
Deixe esfriar um pouco.
2. Cozinhe o bacon
Enquanto as batatas esfriam, cozinhe o bacon em uma frigideira sem adicionar óleo.
Quando estiver dourado e crocante, retire-o e deixe escorrer em papel toalha.
3. Prepare a massa
Em uma tigela grande, misture:
Purê de batatas
Bacon crocante
Queijo ralado
Ovos
Farinha de trigo
Cebolinha picada
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Mexa até obter uma massa homogênea.
4. Modele as panquecas
Com as mãos levemente umedecidas, modele pequenas panquecas redondas.
Se a massa estiver muito mole, leve à geladeira por 20 minutos.
5. Cozinhe
Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite.
Cozinhe as panquecas por 3 a 4 minutos de cada lado, até dourarem.
6. Escorra
Coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
7. Sirva
Sirva quente para aproveitar o queijo derretido por dentro.
😍 Dicas para panquecas perfeitas
✅ Use batatas farinhentas para uma textura mais firme.
✅ O queijo cheddar adiciona um sabor mais intenso e derrete lindamente.
✅ Você pode adicionar cebolas caramelizadas para um toque extra de sabor.
✅ Se preferir uma versão mais leve, prepare-as no forno ou na air fryer.
🍽 Informação Nutricional Aproximada
Por porção:
Calorias: 420 kcal
Proteína: 18 g
Gordura: 20 g
Carboidratos: 40 g
Fibra: 4 g
Valores aproximados com base nos ingredientes utilizados.
❓ Perguntas Frequentes
Posso usar purê de batatas que sobrou?
Sim. É uma excelente maneira de aproveitar sobras.
Qual queijo combina melhor?
Cheddar, mussarela, gouda ou uma mistura de queijos para gratinar são opções ideais.
Podem ser congeladas?
Sim. Depois de preparadas e resfriadas, podem ser congeladas por até 2 meses.
Posso assá-las?
Sim. Asse a 200°C (390°F) por 20 a 25 minutos, virando-as na metade do tempo.
🍴 Variações da Receita
Panquecas de batata com presunto e queijo.
Com cebola caramelizada.
Com milho e queijo cheddar.
Versão apimentada com jalapeños.
Panquecas de batata com frango desfiado.
❤️ Conclusão
Panquecas de batata com bacon e queijo são uma receita fácil, econômica e saborosa. A combinação de ingredientes simples resulta em um prato crocante por fora, cremoso por dentro e absolutamente irresistível.
Perfeitas para compartilhar, como acompanhamento ou como aperitivo, elas são uma aposta certeira para toda a família.
