📝 Descripción
El pastel de batata al horno es una receta dulce tradicional, conocida por su textura suave, cremosa y su sabor naturalmente dulce. Es una excelente alternativa a otros postres, ya que la batata aporta un toque saludable y nutritivo.
Perfecto para disfrutar en el desayuno, la merienda o como postre ligero.
🛒 Ingredientes
500 g de batata (camote)
3 huevos
120 g de azúcar
100 ml de leche
50 g de mantequilla derretida
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de canela (opcional)
👨🍳 Cómo hacer pastel de batata al horno paso a paso
1. Cocinar la batata
Pela y corta la batata en trozos. Cuécela hasta que esté blanda y haz un puré suave.
2. Preparar la mezcla
En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta integrar.
3. Añadir ingredientes
Incorpora el puré de batata, la leche, la mantequilla derretida, la vainilla, la sal y la canela.
4. Mezclar
Remueve hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
5. Preparar el molde
Engrasa un molde y vierte la mezcla.
6. Hornear
Precalienta el horno a 180 °C y hornea durante 40–50 minutos o hasta que esté firme.
7. Enfriar y servir
Deja enfriar antes de cortar. Puedes servir frío o a temperatura ambiente.
🔥 Consejos para un pastel perfecto
Usa batatas bien maduras para más dulzor
Tritura bien para una textura cremosa
No sobrehornees para evitar que se reseque
Deja reposar antes de servir
🍽️ Variaciones
Sin azúcar: aprovecha el dulzor natural de la batata
Con coco: añade leche o ralladura de coco
Con queso crema: para una textura más cremosa
Vegano: sustituye huevos y leche por alternativas vegetales
❓ Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Se puede congelar?
Sí, en porciones.
¿Cuánto dura?
Se conserva 3–4 días en refrigeración.
¿Se puede hacer sin horno?
Sí, en versión tipo flan al vapor.
🧾 Información nutricional (aproximada)
Calorías: 200–300 kcal por porción
Grasas: bajas a moderadas
Carbohidratos: medios
✅ Conclusión
El pastel de batata al horno es una receta fácil, nutritiva y deliciosa. Perfecta para quienes buscan un postre casero con un toque saludable y mucho sabor.
