O ensopado de frango com legumes é um prato caseiro clássico, conhecido pela carne macia, molho saboroso e combinação colorida de vegetais. 🥔🥕 Com ingredientes simples e cozimento lento, você criará um prato nutritivo e suculento, perfeito para saborear em qualquer época do ano.
🛒 Ingredientes
🍗 1 kg de frango em cubos (coxas, sobrecoxas ou peito)
🥔 3 batatas médias em cubos
🥕 2 cenouras fatiadas
🧅 1 cebola grande picada
🫑 1 pimentão vermelho fatiado
🫑 1 pimentão verde fatiado
🧄 3 dentes de alho picados
🫛 150 g de ervilhas
🍅 2 tomates maduros ralados
🍷 100 ml de vinho branco
🥣 500 ml de caldo de galinha
🫒 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
🌿 1 folha de louro
🌿 1 colher de chá de tomilho
🌶️ 1 colher de chá de páprica doce
🧂 Sal a gosto
⚫ Pimenta-do-reino moída na hora
🌿 Salsinha fresca picada para decorar
👩🍳 Como preparar Ensopado de Frango com Legumes
🍗 1. Doure o frango
Tempere o frango com sal e pimenta e aqueça o óleo em uma panela. Doure os pedaços de todos os lados até ficarem bem dourados. Retire e reserve.
🥕 2. Refogue os legumes
Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, os pimentões e as cenouras por 8 a 10 minutos, até ficarem macios.
🍅 3. Adicione o tomate
Adicione o tomate ralado e cozinhe por cerca de 5 minutos. Adicione a páprica e mexa rapidamente para não queimar.
🍷 4. Adicione o vinho
Despeje o vinho branco e cozinhe por alguns minutos até o álcool evaporar.
🥣 5. Cozinhe o ensopado
Volte o frango para a panela. Adicione as batatas, o caldo, a folha de louro e o tomilho. Cozinhe em fogo médio-baixo por 35 a 40 minutos.
🫛 6. Adicione as ervilhas
Adicione as ervilhas nos últimos 10 minutos de cozimento para que elas mantenham a cor e a textura.
🌿 7. Sirva
Polvilhe com salsa fresca picada e sirva bem quente com pão crocante.
💡 Dicas para um ensopado perfeito
✅ Use frango com osso para um caldo muito mais rico.
✅ Doure bem a carne antes de ensopar para realçar o sabor.
✅ Cozinhe em fogo baixo para um frango macio e suculento.
✅ Para um molho mais espesso, cozinhe sem tampa por alguns minutos a mais.
🌟 Variações
🍄 Com cogumelos
Adicione cogumelos fatiados para um sabor mais intenso.
🌽 Com milho
Incorpore milho verde para um toque levemente adocicado.
🌶️ Um toque de especiarias
Adicione uma pitada de pimenta caiena ou páprica picante.
🍚 Com arroz
Sirva o ensopado com arroz branco para uma refeição ainda mais completa.
🍽️ Sugestões de acompanhamento
🥖 Pão rústico para mergulhar no molho.
🍚 Arroz branco ou integral.
🥗 Salada verde fresca.
🥦 Legumes cozidos no vapor.
🧊 Como armazenar
📦 Guarde o ensopado em um recipiente hermético na geladeira.
⏳ Conserva-se perfeitamente por 3 a 4 dias.
❄️ Também pode ser congelado por até 3 meses.
🔥 Reaqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de caldo, se necessário.
❓ Perguntas frequentes
🤔 Posso usar peito de frango?
Sim, embora as coxas ou sobrecoxas fiquem mais suculentas depois de cozidas.
🥔 Posso substituir as batatas?
Sim. Você pode usar batata-doce, abóbora ou até mesmo servir o ensopado com purê de batatas.
🍷 É obrigatório adicionar vinho branco?
Não. Você pode substituí-lo por mais caldo de galinha se preferir uma versão sem álcool.
❤️ Conclusão
O Ensopado de Frango com Legumes é uma receita tradicional, completa e saborosa. 🍗🥕 A combinação de frango macio, legumes frescos e um molho caseiro faz dele um prato reconfortante, perfeito para desfrutar com a família. Uma receita simples que nunca sai de moda e que você sempre vai querer fazer de novo.
