O rocambole de morango com creme é uma sobremesa clássica irresistível que combina um bolo de pão de ló macio e fofo com um recheio cremoso de chantilly e morangos frescos.
É perfeito para celebrações, chá da tarde ou como uma sobremesa leve, pois sua textura aerada e sabor fresco o tornam uma escolha elegante e deliciosa. Morangos com creme são uma combinação tradicional muito popular pelo seu equilíbrio entre doçura e frescor.
📝 Ingredientes
Para o bolo:
4 ovos
100 g de açúcar
100 g de farinha de trigo
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 pitada de sal
Para o recheio:
300 ml de creme de leite fresco (mínimo 30% de gordura)
3 a 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
200 g de morangos frescos 🍓
👉 Opcional: geleia de morango ou chocolate para decorar
👨🍳 Como fazer um rocambole de morango com creme passo a passo
1. Prepare o bolo
Preaqueça o forno a 180 °C (350 °F).
Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura leve e fofa.
Adicione a farinha peneirada e misture delicadamente para evitar que a massa perca o volume.
Despeje a massa em uma forma retangular e asse por 10 a 12 minutos.
2. Enrole ainda morno
Coloque o bolo sobre um pano limpo e enrole-o delicadamente enquanto ainda estiver morno.
Deixe esfriar completamente para que mantenha o formato.
3. Prepare o recheio
Bata o creme de leite bem gelado com o açúcar de confeiteiro até formar picos firmes.
Lave e pique os morangos em pedaços pequenos.
4. Recheie e enrole
Desenrole cuidadosamente o bolo, adicione uma camada de chantilly e distribua os morangos.
Enrole novamente bem apertado.
5. Decore
Polvilhe com açúcar de confeiteiro ou decore com mais chantilly e morangos por cima.
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
✨ Resultado final
Bolo macio e flexível
Recheio cremoso e leve
Um toque fresco e frutado
Uma combinação clássica que nunca falha.
🔥 Dicas para um enroladinho perfeito
Não asse demais o bolo para evitar que ele quebre. Enrole enquanto ainda estiver morno para dar forma.
Use creme de leite bem gelado para bater melhor.
Adicione um toque de limão ou baunilha para realçar o sabor.
🍽️ Como servir
Sirva o rocambole gelado, fatiado.
Ideal para:
Sobremesas em família
Celebrações
Acompanhamento de café ou chá
