Lombo de porco glaceado com molho de laranja é uma receita clássica que combina o melhor dos sabores doces e cítricos com a suculência da carne de porco. Sua textura macia e molho brilhante o tornam um prato perfeito para ocasiões especiais ou refeições em família.
Graças ao equilíbrio entre mel, laranja e especiarias, você obterá um lombo de porco aromático, dourado e saboroso.
📝 Ingredientes
1 kg de lombo de porco (peça inteira)
Sal e pimenta a gosto
2–3 colheres de sopa de azeite
2–3 dentes de alho picados
1 xícara de suco de laranja fresco
½ xícara de caldo de galinha
¼ xícara de mel
2 colheres de sopa de vinagre (opcional)
1 colher de chá de alecrim ou outras ervas aromáticas
Fatias de laranja para decorar (opcional)
👉 A combinação de laranja e mel cria um glace brilhante com um equilíbrio perfeito entre os sabores doce e cítrico.
👉 A combinação de laranja e mel cria um glace brilhante com um equilíbrio perfeito entre os sabores doce e cítrico.
👨🍳 Como preparar lombo de porco ao molho de laranja passo a passo
1. Sele o lombo
Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
Tempere o lombo com sal e pimenta e doure-o em uma frigideira com óleo até que esteja bem selado de todos os lados. Esta etapa ajuda a selar os sucos.
2. Prepare o molho
Na mesma frigideira, refogue o alho até perfumar.
Adicione o suco de laranja, o caldo, o mel, o vinagre e o alecrim. Cozinhe por alguns minutos até que o molho reduza ligeiramente e o sabor se intensifique.
3. Asse o lombo de porco
Coloque o lombo de porco em uma assadeira e despeje o molho por cima.
Asse por 40 a 50 minutos, regando a carne a cada 15 minutos com o próprio suco para mantê-la suculenta e saborosa.
4. Deixe descansar e sirva
Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
Sirva fatiado com o molho de laranja por cima.
💡 Dicas para um lombo de porco perfeito
Borde o lombo de porco durante o cozimento para evitar que resseque.
Reduza o molho no final para obter uma cobertura mais espessa.
Use suco de laranja fresco para um sabor mais intenso.
Adicionar mel ou açúcar ajuda a caramelizar a superfície. 🍽️ Informação Nutricional (aprox.)
Calorias: 300–450 kcal por porção
Proteína: Alta
Gordura: Moderada
Carboidratos: Baixo
❓ Perguntas Frequentes
Posso fazer isso em uma frigideira sem forno?
Sim, você pode cozinhar o lombo de porco em bifes e terminar de cozinhá-lo no molho até que esteja completamente cozido.
Quais acompanhamentos combinam bem?
Purê de batatas, arroz branco ou legumes cozidos no vapor são ideais.
Posso usar outra carne?
Sim, esta receita também funciona com frango ou peru.
⭐ Conclusão
O lombo de porco glaceado com molho de laranja é uma receita fácil, elegante e saborosa, perfeita para impressionar sem complicações na cozinha.
