Se você procura uma refeição reconfortante com um toque especial, este Rosbife de Panela com Jalapeño e Queijo Pepper Jack é a receita perfeita. A carne é cozida lentamente até ficar incrivelmente macia, enquanto os jalapeños adicionam um toque picante equilibrado pela cremosidade do queijo Pepper Jack derretido.
Ideal para uma refeição em família, servido sobre purê de batatas ou até mesmo dentro de um pão de sanduíche.
📋 Informações da Receita
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 8-10 horas
Tempo total: 8 horas e 15 minutos
Serve: 6-8 pessoas
Dificuldade: Fácil
🛒 Ingredientes
Para o assado
1,5-2 kg de acém
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta-do-reino
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de cebola em pó
1 colher de sopa de páprica defumada
Para o molho
1 cebola pequena picada
6 dentes de alho picados
250 ml de caldo de carne
60 ml de molho inglês
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de mostarda Dijon
1 colher de chá de tomilho seco
1 xícara de pimentas jalapeño fatiadas
225 g de queijo Pepper Jack em cubos
👨🍳 Modo de preparo
1. Tempere a carne
Seque a carne com papel-toalha. 2. Coloque a carne sobre papel-toalha.
Misture:
Sal
Pimenta
Alho em pó
Cebola em pó
Páprica defumada
Esfregue os temperos por toda a superfície da carne.
2. Sele a carne
Aqueça o azeite em uma frigideira grande.
Doure a carne por 3 a 4 minutos de cada lado, até formar uma crosta dourada.
Esta etapa adiciona muito sabor ao resultado final.
3. Prepare a panela de cozimento lento
Coloque os seguintes ingredientes no fundo da panela de cozimento lento:
Cebola picada
Alho picado
Coloque a carne por cima.
4. Prepare o molho
Em uma tigela, misture:
Caldo de carne
Molho inglês
Açúcar mascavo
Mostarda Dijon
Tomilho
Despeje a mistura ao redor da carne.
5. Adicione as jalapeños
Espalhe as jalapeños sobre e ao redor da carne.
Isso permitirá que o calor se incorpore lentamente ao molho.
6. Cozimento Lento
Cubra a panela de cozimento lento.
Opção BAIXA
8 a 10 horas
Opção ALTA
5 a 6 horas
A carne estará pronta quando se desfizer facilmente com um garfo.
7. Incorpore o Queijo
Durante os últimos 30 minutos de cozimento, adicione os cubos de queijo Pepper Jack ao redor da carne.
O queijo derreterá no caldo, criando um molho cremoso e saboroso.
8. Sirva
Você pode servir a carne:
Desfiada
Em fatias grossas
Com bastante molho antes de servir.
✨ Dicas para Resultados Perfeitos
Ajuste o Tempero
Adicione menos jalapeños para uma versão mais suave.
Não Pule a Selagem
É fundamental para desenvolver o sabor.
Molho Mais Espesso
Se o molho estiver muito ralo, reduza-o por alguns minutos em uma panela ou adicione uma mistura de amido de milho e água.
Mais Sabor
Use caldo de carne caseiro sempre que possível.
❤️ Por que você vai amar esta receita:
✅ Carne incrivelmente macia
✅ Molho cremoso e levemente picante
✅ Super fácil de fazer
✅ Ideal para encontros familiares
✅ Perfeita para preparar com antecedência
🍽️ Como servir este assado de panela
Combina perfeitamente com:
Purê de batatas cremoso
Arroz branco
Batatas assadas
Legumes cozidos no vapor
Pão rústico
Pãezinhos de sanduíche
🌿 Variações da receita
Queijo extra
Adicione mais queijo Pepper Jack ou misture com cheddar.
Mais picante
Incorpore pimentas serrano frescas ou jalapeños.
Estilo Tex-Mex
Sirva dentro de tortillas com abacate.
Com legumes
Adicione cenouras e batatas durante o cozimento.
🥗 Informação Nutricional Aproximada
Por porção:
Calorias: 620 kcal
Proteína: 48 g
Gordura: 42 g
Carboidratos: 8 g
Fibra: 1 g
❓ Perguntas Frequentes
Posso usar um corte de carne diferente?
Sim, qualquer corte adequado para cozimento lento funcionará bem.
Pode ser congelado?
Sim, por até 3 meses em recipientes herméticos.
Qual queijo posso usar no lugar do Pepper Jack?
Monterey Jack, cheddar semi-curado ou gouda.
É muito picante?
Não necessariamente; você pode ajustar a quantidade de jalapeños ao seu gosto.
❤️ Conclusão
Este Assado de Panela com Jalapeño e Pepper Jack na Panela Elétrica combina a maciez da carne cozida lentamente com o toque picante dos jalapeños e a cremosidade do queijo derretido. Um prato substancioso, cheio de sabor e perfeito para desfrutar em família.
Uma receita fácil que transforma ingredientes simples em uma refeição espetacular.
