Porções / Número de pessoas: 6 pessoas
Tempo de preparo: 50 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Categoria: Sobremesas
Ingredientes para o Tronco de Chocolate e Creme
4 ovos
60 g de farinha de trigo
210 g de açúcar
60 g de amido de milho
Uma pitada de fermento em pó
100 ml de água
620 ml de creme de leite fresco
250 g de cobertura de chocolate
Uma pitada de extrato de baunilha
75 g de açúcar de confeiteiro
Um pouco de geleia de framboesa
Framboesas ou amoras
Cacau em pó
Chocolate amargo
Como preparar o Tronco de Chocolate e Creme
Este tronco de chocolate e creme é absolutamente delicioso. Esta sobremesa costuma ser feita para ocasiões especiais ou quando se quer impressionar os convidados, mas a verdade é que, embora exija um pouco de trabalho, não é difícil de fazer. E o resultado fala por si só. Uma sobremesa imperdível!
Para saborear um delicioso tronco de chocolate e creme, a primeira coisa que precisamos fazer é preparar o bolo. Para isso, misture os ovos com 110 g de açúcar. Em seguida, adicione uma mistura peneirada de farinha, amido de milho e um pouco de fermento em pó. Bata bem.
Espalhe a massa resultante em uma assadeira forrada com papel manteiga, moldando-a em formato retangular. Asse em forno preaquecido a 210 °C por cerca de 7 minutos.
Enquanto isso, prepare a calda misturando 100 ml de água com 100 g de açúcar. Despeje em uma panela em fogo baixo, mexendo sempre. Deixe esfriar.
Quando o bolo estiver assado, retire-o do forno e vire-o sobre outra folha de papel manteiga. Ainda morno, comece a enrolá-lo, dando-lhe o formato de um rocambole enquanto esfria.
À parte, bata o creme de leite fresco com 500 ml de leite. Bata o bolo com açúcar de confeiteiro e um toque de essência de baunilha. Em seguida, pincele o bolo com a calda e recheie com o chantilly, adicionando uma colherada de geleia de framboesa.
Depois, cubra com chantilly e raspas de chocolate amargo. Polvilhe com cacau em pó e finalize com uma colherada de chantilly para decorar.
Você pode adicionar framboesas ou amoras por cima do chantilly para dar um toque de cor. Delicioso!
