¿Sabes cuál es mi truco para lograr tortitas de espinacas con buen sabor de fondo? ¡Sofreír la cebolla y el ajo antes de añadir las espinacas! Este paso previo aporta mucho más sabor que simplemente usar espinacas crudas directamente en la mezcla. Con queso y pan molido dando cuerpo, estas tortitas son un aperitivo o guarnición sencilla y sabrosa. Te comparto la receta tal cual la preparo yo, con todos los detalles para que te queden perfectas.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15-20 minutos
Tiempo total Aproximadamente 40 minutos
Porciones 3-4 porciones
Dificultad Fácil
Tipo de cocina Guarnición / Aperitivo
¿Por Qué Vas a Amar Estas Tortitas?
Estas tortitas de espinacas con queso combinan espinacas sofritas con cebolla y ajo, dando mucho más sabor que si se usaran crudas. Con queso rallado y pan molido para dar cuerpo, son un aperitivo o guarnición sencilla, perfecta para incluir más verduras de hoja verde en la mesa.
Instrucciones
2 tazas de espinacas frescas: la base de la receta.
2 huevos: actúan como ligante, uniendo todos los ingredientes.
½ taza de queso rallado (panela, mozzarella o manchego bajo en grasa): aporta sabor y cremosidad.
¼ taza de pan molido integral o harina de avena: ayuda a dar firmeza a la mezcla.
1 diente de ajo machacado (opcional): aporta profundidad de sabor.
2 cucharadas de cebolla en cubitos: aporta dulzor y sabor de fondo.
Sal y pimienta al gusto: para sazonar.
Aceite de oliva: para sofreír y freír.
Equipo Necesario
Una sartén para el sofrito
Un bol para mezclar
Una sartén antiadherente para cocinar las tortitas
