Porções / Número de pessoas: 4 pessoas
Tempo de preparo: 360 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Categoria: Sobremesas
Dificuldade: Fácil
Ingredientes para Sorvete de Nozes com Calda de Caramelo
150 g de nozes
200 ml de leite gelado
150 g de açúcar mascavo
300 ml de creme de leite levemente batido
200 g de açúcar
1 xícara de água
Como preparar Sorvete de Nozes com Calda de Caramelo
O sorvete de nozes com calda de caramelo é delicioso. É uma sobremesa fácil de fazer, muito digestível, além de nutritiva e muito rica em caramelo. É ideal como lanche da tarde e perfeito após uma refeição farta. É irresistível a qualquer hora do dia e em qualquer época do ano.
Para fazer sorvete de nozes com calda de caramelo, o primeiro passo é bater 100 g de nozes no liquidificador. Em seguida, misture as nozes com o leite bem gelado e o açúcar mascavo.
Em seguida, bata o creme de leite bem gelado, mas não até formar picos firmes. Depois, misture-o com a mistura de nozes, açúcar e leite, e adicione as nozes restantes, picadas em pedaços um pouco maiores.
Misture tudo muito bem e despeje a mistura em um recipiente plástico próprio para congelamento. Leve ao congelador e, a cada 30 minutos, retire para mexer e retorne ao congelador. Repita esse processo até atingir a consistência desejada. Cubra o recipiente e deixe no congelador até firmar completamente.
Pouco antes de servir, prepare a calda de caramelo. Para isso, aqueça uma xícara de água, menos quatro colheres de sopa, por alguns segundos no micro-ondas.
Em uma panela separada, coloque o açúcar, juntamente com as quatro colheres de sopa de açúcar, e leve ao fogo médio, mexendo sempre para não queimar. Assim que o caramelo atingir uma cor dourada, adicione uma colher de sopa de água quente, mexa e repita o processo, adicionando um total de 12 colheres de sopa de água e mexendo continuamente.
Agora, basta montar o prato. Coloque uma ou duas bolas de sorvete em um prato e regue com um pouco de caramelo líquido. Se desejar, você também pode decorar com algumas nozes inteiras sem casca. Uma delícia!
